景谷大白茶(秧塔)茶
【地理位置】秧塔古茶山中心位于民乐镇大村村秧塔组,大村村行政上隶属云南省普洱市景谷傣族彝族自治县民乐镇管辖,辖二道河上、二道河下、梅子树、江竹林、牛泥塘、洼子、黄家村、棠梨树、团山、栏门山、大背阴山、半坡、牛尖山、秧塔14个村民小组,现有农户509户,总人口1472人,国土面积65.9平方公里,距景谷县城72公里,距民乐镇政府所在地16公里,北纬23°35′~23°38′,东经100°32′~100°34′。东、南均邻威远镇,西邻翁孔村,北邻民乐村和景谷镇景谷村。
【生态特征】常年平均温度18.6℃,湿度70%左右,气候宜人,适合养生。各村寨多被茶园环绕,森林,茶园、村组层层递进,一派怡人山乡的宁静祥和之境。茶区气候属南亚热带气候,气候温和,年降雨量1227.6至1728.6毫米,年平均降雨量1411.6毫米。茶山地处南亚热带气候,植被保护较完整,生态环境平衡,空气清新,古茶树、古茶园四周森林茂密,山青水秀,气候温热、湿度高、雨量充沛,植物生长旺盛。
【地质地貌】秧塔古茶山境内山高谷深、群峰起伏,属无量山余脉,地势东高西低,箐沟河流纵横交错,海拔相差大,最高海拔2200米,最低海拔1160米。高差为1060米。地形起伏较大,大部分区域为高山陡坡地带,地貌类型丰富,坡度大于25%的区域占全域78.05%。山势为南北走向,属于无量山东南支脉延伸段。由于地形陡峭,农田较少,森林覆盖率极高,茶园密布,村寨错落而布,生态优良,环境优美,自然条件极佳。
【土壤类别】秧塔古茶山地层多样,海拔1160米至2200米,植被为山地常绿阔叶林和针阔混交林,由于境内山高谷深、海拔差异大,气候呈明显的垂直变化,土壤风化深厚,适宜大叶种茶树的生育。土壤为赤红壤和红壤。
【茶树品种】秧塔古茶分布于海拔1110—1780米之间,秧塔古茶山茶叶属乔木型,大叶类,中生种,二倍体。特征:植株高大,树姿半开张,主干显,分枝密,叶片下垂状着生。叶片特大,宽椭圆形,叶色深绿,叶面隆起,叶身内折,叶缘平,叶齿浅粗,叶尖渐尖,叶质厚软。适制红茶、绿茶和普洱茶,品质优良。秧塔古茶山共有茶园11725亩,其中有古茶园1543亩(近10000余株),现代茶园10182亩。代表性古树茶为景谷大白茶,景谷大白茶茶叶从外形上看与普通古茶树无太大区别,但当茶树春天发芽时,芽头有成人食指的两节长,而且茸毛特别多,制成干毛茶以后,芽头肥大,白毫显露,因原产自大村村秧塔,故又被称为“秧塔大白茶”。由于不能以种子进行繁殖,如今景谷大白茶苗均靠扦插繁殖,现品种已传播到福建、云南大理、景洪、普洱澜沧、景东、镇沅等地,市面上所见的“月光白”茶饼大部分是由景谷大白茶的芽头制成。
【品质特征】秧塔茶因在独特的地理环境气候下,茶树芽叶生长出一层厚厚的茸毛,以适应其生长环境,从而造就了其优越的品质。具有芽叶茸毛特多,毫峰显露,毛茶肥硕重实,外形俊美,气味清香,茶汤清亮,滋味醇和,口感厚实,回甘持久,耐泡饮的特点。主要品种,景谷大白茶根据鲜叶分可分为绿芽大白茶和黄芽大白茶两种,经云南农业大学龙润普洱茶学院检测,其茶多酚、儿茶素、咖啡碱等含量均比福鼎白茶要高,可适制多种茶类。制作传统晒青茶,以春茶为佳,谷花茶次之,尤以清明前最好,称明前春尖,制成炒青,烘青茶类,香气更好,毫色银灰,汤青绿。制成红茶:金毫显露,条索肥硕、口感甚佳,在普洱茶中属茶中佳品。
【经典名品】秧塔大白茶地处高山密林的云雾山中,气候温凉,种植历史已有150多年。秧塔大白茶与其他茶不同,外形特白,卖样好,于是当地土官责令精心采制成“白龙须贡茶”,向朝廷纳贡,成为稀有珍品。秧塔大白茶其特点茶树品种优良,芽叶满披茸毛,成茶肥硕重实。白毫显露,条索银白,气味清香,茶汤清亮,滋味醇和回甜,耐泡饮,以产地特色命名。秧塔大白茶适制多种茶类,制作传统晒
图片青茶,以春茶为佳,谷花茶次之,尤以清明前最好,称明前春尖,制成炒青,烘青茶类,香气更好,毫色银灰,汤青绿。制成红茶,金毫显露,条索肥硕、口感甚佳。以秧塔古茶山原料而制成的普洱茶,其茶样主要特征:条索硕大,芽头细长,汤色青黄带绿,口感刺激性强而集中,苦重涩显,回甘快而持久,山野气韵明显。1981年,秧塔大白茶被评为云南八大名茶之一,被列为地方名茶良种,载入1989年出版的《中国农业百科全书:茶业卷》。
【人文历史】秧塔大白茶始祖,是现今已知的植株最大最古老的景谷大白茶,属于野生型向栽培型过渡的白毛茶,是已知氨基酸含量最高的云南大叶种,具有非常重要的历史价值。秧塔白茶已大面积推广种植,景谷县现种植11万亩,仅民乐镇就已种植5.6万亩,白茶祖山所附加的文化价值与景谷县庞大的白茶产业必将互促共荣。秧塔白茶品质优良,随着近20年的推广种植,已成为民乐镇支柱产业之一。利用秧塔白茶祖山的优良品质,打造秧塔白茶品牌,完善白茶制作标准,以秧塔白茶为拳头产品,依托白茶祖山深厚的茶文化底蕴,彝家火塘烤茶、秧塔月光白等茶俗茶艺,引领民乐镇和景谷县的白茶产业走向更加广阔的市场。
【产茶历史】在普洱茶历史上,秧塔茶举足轻重,在清道光年间,产于秧塔的景谷大白茶被珍制为“白龙须茶”,用红线扎成谷穗型,由思茅厅置办进贡给土司和皇宫。1984年至1985年间云南省农业厅划拨工作经费,由景谷茶叶技术推广站负责,在秧塔设立示范点,用扦插无性系技术进行繁殖。繁殖基本成功。1988年思茅地区外贸局划拨景谷经费,主要扶持秧塔景谷大白茶发展。1993年创建示范基地和景谷白茶厂,示范基地获得成功后,大白茶很快在景谷各乡镇大范围推广种植开采。
【产业现状】秧塔古茶山共有茶园11725亩,其中有古茶园1543亩(近10000余株),现代茶园10182亩,2019年茶叶产量1170吨,农业产值8475万元,其中,古树茶产量60吨,产值3480万元。秧塔茶品质优良,相较于其他茶叶产区价格较高。
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