云南的方言几百种，一方水土就是一种方言。作为土生土长的云南人，我觉得叫法很统一的一个字就是“岩”字，云南方言叫做ai，读第三声。

今天我们来到的是岩子头，岩子头，又称段家寨，岩子头位于临沧镇康县勐捧镇，属于镇康的南边，属于山区，位于勐捧镇东南边，距离勐捧镇22公里,是村委会所在地。国土面积3.86平方公里，海拔1550米，年平均气温20℃，年降水量1500毫米。这里高纬度，低海拔，古树茶资源分布广阔，茶树树龄一般在300-600年之间。

长时间奔走茶山，乏累，困顿，一觉醒来，车已经快到了岩子头了。田野变成了绿色，树梢是濛濛的鹅黄，偶尔有一树野花，从人家檐下粉簇簇的冒出来。走一路，看一路，花开沿途一遍。春天真好啊，连我这样五音不全的人都想唱歌。

都说不看制茶，不知茶农手中的茶背后的艰辛。

不喝杯中水，不知味何来，我们传统的喝茶方式只是目品汤色，口品滋味。图片

其实冲泡一杯茶时，气体凝聚在上、液体形于下，则喝茶除了用嘴巴外，还可以在冲泡后马上请眼睛、鼻子、五脏六腑喝茶，约2-3分钟之后再请我们的嘴巴喝茶，品尝茶汤的美味，用我们的“精、气、神沐浴着喝茶。图片

(*^__^*)嘻嘻……，又开始闲扯了。

今年的岩子头压成了250克茶砖，干茶条索依旧是略细小，色泽暗绿亮白，芽多。

遇水，茶汤金黄油亮。入口即可感知汤水的顺滑和饱满，舌面清苦，微涩，回甘强烈。茶汤入口几秒之后，生津感强烈显现，从牙齿、两颊冒出。香气不高，淡淡花蜜香，茶汤较有层次感。喉部后期甜韵好，茶气足，但尾水略淡。

【茶行日记】

寻茶的路，一旦开始便注定无法停下。只要听闻在什么地方，什么位置有着古树的存在，心心念念的便一定要亲身去感受验证一下。图片

岩子头的茶便是这样寻回来的。

从勐捧镇出发到岩子头村，23公里的路程。不远，却异常的难走。遇雨，满路泥泞，坑坑洼洼；遇晴，黄灰漫天，满面风尘。如果不是有当地老乡的引路，自己一个人是很难找到这里的。

古树茶散落于村道边，被各家各户的房子分割成不规则的一片一片。咋看之下，这里和远在千里之外的勐库豆腐寨还有几分相似之处。一样的村在林中，园在寨里。

也许正是由于偏远难找的原因，这里的茶不存在过采的情况。信手抓来一把茶叶冲泡，每一口茶汤入喉都能真真切切的感受到古茶树的韵味与粗犷的茶气。只是不知道在当下这样的利益之下，这里的“韵”还能挺住多久？

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