都说“高山云雾出好茶”,高海拔地区的茶叶中谷氨酸、天冬氨酸、胱氨酸等含量都要更高。但昔归古茶园在海拔900-1000米的半山上,是一线名山里唯一一个高纬度,低海拔产出知名好茶的特例。
昔归茶,究竟好在哪里?为什么昔归普洱茶这么受大家的喜爱么?今天就来带大家认识一下昔归普洱茶。
昔归普洱茶
昔归是云南临沧忙麓山的村寨,其中产出的普洱茶也叫昔归茶。不过实际上,昔归是云南傣语的音译,本意是“搓麻绳的地方”,因茶马古道经过,又在澜沧江畔,马帮、船工都需要很多的麻绳,这里就这么直接的叫做“昔归”了。
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今天的昔归因为茶叶品质高,而成为临沧产区最有名的村寨之一。
独一无二的地理环境
清末民初《缅宁县志》记载:“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区”。这里说的蛮鹿,现称为忙麓,锡规现称为昔归。
昔归茶,属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好。
昔归古茶园多分布在半山一带,混生于森林中,古树茶树龄约200年。土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤,富含茶树生长所需的有机矿物质,保证了茶树的植株健壮、芽叶肥实。
加上紧邻澜沧江,年平均气温达21℃,日照强度低,早晚温差大,致使茶叶内含物质丰厚。
这样独一无二的生态环境,造就了昔归茶独一无二的品质和口感。
干茶“黑长直”
黑:昔归茶制成干茶后,其条索呈现黑色或乌黑色,有“黑荆条”的说法。
其次,昔归茶制成干茶后,芽头较少,茶毫不明显,并不像勐库大叶种一样有明显芽头和茶毫。
长:昔归茶从采养方式角度来说,属于藤条茶。由于藤条茶的采摘方式和拣选标准的不同,其干茶条索往往修长纤细。
直:不同于其他干茶条索多有弯曲,昔归茶条索长而笔直。
茶汤“鲜香绵”
昔归茶汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜,喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津的特点。
馥郁的兰花香、细腻的水路,丰富的层次感,再加上从头到尾一以贯之的甜,使整体滋味在保持临沧茶甜蕴特质的同时,水路更加细腻。
而且,昔归茶内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。
越陈越香
大家都是知道普洱茶被称为“可以喝的古董”。普洱茶可以边存边喝,储存方式只要得当,存放时间越久,茶香也越醇。

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