四、滋味

主要关注滋味的纯度、鲜度、苦涩感、是否回甘等。

1、粗：粗糙滞钝，口感不细腻

2、苦：入口即有苦味，后味更苦

3、涩：茶汤入口后，有麻嘴厚舌的感觉

4、回甘：回味较佳，略有甜感

5、浓厚：茶汤味厚，刺激性强

6、醇厚：爽适甘厚，有刺激性

7、浓醇：浓爽适口，回味甘醇，刺激性比浓厚弱而比醇厚强

8、醇正：清爽正常，略带甜

9、醇和：醇而平和，带甜，刺激性比醇正弱而比平和强

10、平和：茶味正常，刺激性弱

11、淡薄：入口稍有茶味，以后就淡而无味

12、青涩：涩而带有生青味

13、熟味：茶汤入口不爽，带有蒸熟或闷熟味

14、陈味：陈变的滋味

15、高火味:：高火气的茶叶，在尝味时也有火气味

16、老火味：近似带焦的味感

五、叶底

主要关注茶叶的嫩度、色泽、匀度、舒展程度等。

1、匀：老嫩、大小、厚薄、整碎或色泽等均匀一致

2、杂：老嫩、大小、厚薄、整碎或色泽等不一致

3、细嫩：芽头多，叶子细小嫩软

4、柔嫩：叶片摸起来嫩而柔软

5、柔软：手按如绵，按后伏贴盘底

6、嫩匀：芽叶匀齐一致，嫩而柔软

7、肥厚：芽头肥壮，叶肉肥厚，叶脉不露

8、开展：叶张展开，叶质柔软

9、粗老：叶质粗梗，叶脉显露

10、瘦薄：芽头瘦小，叶张单薄少肉

11、薄硬：叶质老瘦薄较硬

12、破碎：断碎、破碎叶片多

13、鲜亮：鲜艳明亮

14、暗杂:叶色暗沉、老嫩不一

本文介绍的是基础和相对比较标准的术语，初学者在喝茶时可以慢慢体会这些感觉。

当然，坊间也有一些玄乎的听起来很厉害的说法，什么“茶气”“喉韵”“体感”。而这些说法其实没有人能说清楚到底是什么，带有忽悠的成分，初学者很容易被迷惑，建议还是先从标准的术语学起。

学会这些术语，下次喝茶的时候，也试着把品茶的感受描述下来，你会有不一样的收获哦~（作者：杯小茶，来源：茶的故事）

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