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当我们喝到一款“水味”重的茶时，就知道它的品质不太好。但是，很多朋友对“水味”这个词还是非常纳闷的。
那么，“水味”究竟是什么意思呢？“水味重”又是什么原因呢？
“水味”，就是茶汤中有纯水的味道。
其实，茶汤中的水味正常多是出现在尾水之中。茶叶冲泡次数过多，茶味渐渐淡化，于是水味就出现了。
水味并非是由于茶水分离，而是其与茶叶的品质息息相关。
茶叶中的茶多酚等芳香物质含量少，在冲泡时，茶叶不易出香、出味。
水味过早出现或者在茶汤中特别明显，可能与泡茶师的冲泡有一定的关系。
但如果，多次冲泡都无法改变“水味”现象的话，那就应该是茶叶本身的品质问题了！
好茶，它的茶汤滋味必然是馥郁持久的，绝不会在不适宜的时候出现“水味”。（文章来源于：茶香记生活家 作者：茶二）
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