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【2020年战国七雄~魏·保山古茶山】品鉴实录

耐得住寂寞,守得住繁华。 品鉴人: 梓云竹露 保山市于汉朝时称“永昌郡”,明朝先后置金齿军民指挥使司、永昌军民府“保山”,于今使用名称首见于明嘉靖三年(1524年)设保山县为“府附郭”之时。保山是著名的“西…

耐得住寂寞,守得住繁华。
品鉴人: 梓云竹露

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保山市于汉朝时称“永昌郡”,明朝先后置金齿军民指挥使司、永昌军民府“保山”,于今使用名称首见于明嘉靖三年(1524年)设保山县为“府附郭”之时。保山是著名的“西南丝绸之路”的重要驿站,也是其在中国境内的最后一段,古代即有着频繁的商贸活动。

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昌宁神奇的自然景观和人文景观:“高山锁河谷,十里不同天,山脚甘蔗流蜜,山腰茶叶滴翠,山头青稞顶霜。”

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产品信息

名称:战国七雄套装(生茶)
分类:普洱茶 - 生茶
出品商:澜沧滇翠茶厂
规格:357克/饼
工艺:生茶
形状:饼茶
配料:云南大叶种晒青茶
原料产地:云南·普洱
保质期:在符合储存条件下适宜长期保存
生产日期:2020年3月16日

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干茶:
茶饼压的松紧适度,泡而不松,条索分明尚油润清晰,黑褐粗壮之中纠缠着黄绿细长的条索,芽苞秀丽显毫,有黄片少许。草木清香,淡淡的果香,还股清逸的香气。

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饼边缘压的有些许松散,稍有脱落,茶刀轻松一撬,条索就纷纷脱落,里外一致,称8.6g,入160cc紫砂壶醒茶一晚,唤醒沉睡的茶叶。

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润茶一道,沸水秒出,茶汤浅黄敞亮,有股清甜的甘蔗香味飘出,深深呼吸,柠檬、草本和蔷薇的香气清新怡人,挂杯有甜香。

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?泡,沸水5s出,汤色黄绿清澈,茸毛满杯飘浮,清洌的山野气息扑面而来,有点甜,有点野蔷薇的馥郁芳香。入口甜润舒适,无苦无涩,舌面生津迅速持久,上颚飘来薄薄一层涩,需要捕捉。静待片刻,喉间涌出丝丝清凉之意,甘甜之味。

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?泡,10s出汤,茶汤明亮亮的柠檬黄惹人喜,幽幽甜香袭来,恰如人间芳菲四月天,山涧蔷薇正始艳。入口微微的苦,渐渐的入喉化开,薄薄一层涩来了又悄悄地消失了,茶汤滋味甘甜清润,就如生活在这里的人那般怡然自得,不为外物所扰。

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?泡,15s出汤,汤色如黄灿灿的油菜花,明亮艳丽朝气蓬勃。入口有淡淡的苦,微微的涩,在甜润的茶汤中,苦味化开得有些慢,却又显得不那么突兀。一切都顺其自然,苦涩在持久的野蔷薇花香中渐渐化开,回甘有点甜,呼出一口气都带着花香盈盈。

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中段:
适时调整出汤时间,茶汤色泽明亮,苦中有甜,涩里有甘,香落水中,沉入口中,虽无沉鱼落雁闭月羞花之容貌,然不施粉黛,淡雅怡人。这中苦涩在舌尖蔓延却一点也不令人讨厌,反而觉得滋味醇香,有层次感,伴着茶汤入喉而下,渐渐隐没。

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到了后段,茶汤喝在嘴里的那种圆润、醇香,犹如春回大地,万物生长有序,回甘带有一些些霸气,让人觉得心旷神怡,非常适口,有愉悦的感觉。

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尾水:
闷泡出汤,茶汤色泽蜜黄桃般温暖,馥郁的花香渐退,清新自然的甘甜香气弥漫整个口腔,苦甜交织的序曲欢快活泼跳动着整个口腔,汤感渐薄,茶气渐无,一如秋日的黄昏,天边一片红彤彤却无力照耀大地。

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叶底:
黄绿细嫩的叶片占比较多,叶形细长如柳,茶梗较长,有少量红叶、老叶片。叶片柔韧细软,叶背显细毫,叶缘微波,叶面微隆起,细闻有淡淡甘甜花香,无水味。

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总结:
茶饼周正饱满圆润,毫峰显露,条索肥壮厚实,花香高扬主旋律,甘蔗香沁入茶汤时随左右,汤色柠檬黄亮灿灿闪着光芒,茶毫丰富,口感醇香细腻,较顺滑流畅,饮后回甘如怡,可谓“金汤蜜甜,清香爽口”,尽显那山那水之独特韵味,内含水溶性物质较高,一路至尾水。苦涩与甘甜始终交织在一起,不惹人厌,丰盈了口感。

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流水洗肌骨,席间如清林,
保山的茶,溶入尘世,
不染且不争,在纷繁尘世,
淡然处世,遗世独立。

 

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作者: lisansi

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