去年的5月4号来自33个村寨的“贡茶”展开了一场激烈的六大古茶山贡茶原料比拼，结果，作为易武“七村八寨”之一的曼秀茶夺得金奖。自此曼秀茶万众瞩目！曼秀村属于麻黑村委会，距离麻黑6公里，距离易武3公里，海拔1650米，年平均气温16℃，年降水量946.2毫米。曼秀村是一个纯汉族村，到麻黑和刮风寨必须经过曼秀村，曼秀村种茶和做茶的历史都非常悠久，以前村子里也建有庙宇，后来拆除了，现在旧址已经改为村民的活动室。

曼秀普洱茶历史

易武是普洱茶发展历史上一段无法逾越的阶段，在历史文献里，易武并未被纳入“古茶山”的范畴，但在清道光年间，当倚邦、莽枝等茶山逐渐衰退之际，易武茶山迅速发展起来，成为古六大茶山所产茶叶的集散地，从而开创了普洱茶在南部的发展时期。而曼秀则是易武茶崛起过程中坚实的中流砥柱。

曼秀这个平静的山村很少为外人所知，也许是由于道路难行，也可能是茶人们只把注意力放在了那些响当当的山头之上。实际上曼秀离易武街仅3公里，民国三十年代时还是茶园围寨，黄姓一家盛极一时，在曼秀乃至于整个易武都一时无二。其中黄卫中，也就是当时曼秀茶庄“泰来祥”的创始人更是在整个易武人尽皆知。传奇的人生足以书写出一部传记，但时过境迁，在整个历史的演变中，茶山仍在，却早已是物是人非。曼秀，原生态的山寨，原生态的古茶，只是默默的等待着途经此地的旅人，以它最为真实的本味带给爱茶人以惊喜。

冲泡曼秀手法

1、用水和水温

宜用山泉水或纯净水，新茶水温以90℃左右（烧开之后待水温降低）为佳，不同的水温对应不同年份的易武茶，以保证易武茶的优秀品质。

2、置茶量

新茶按100:5的比例。以盖碗为例，100毫升的盖碗投茶量5克。

3、冲泡方法

将沸水沿盖碗一侧开始注入，径直划过碗心（此时的水流压住茶叶，使其动弹不得），到另一侧时定点，加大注水力度，使茶叶在碗中旋转，结合一开始的水流，就能给到茶条一种有顿挫感的拉扯力量。在将要注满之前，又将注水点拉至碗心，使得中间部分的茶上下翻滚，而周围部分的茶四周旋转，目的还是在于给到一种有节奏的拉扯。这对于之后茶条的舒展和滋味的均匀溢出有很大帮助。

到了第二泡就方便多了，只需要保证水温，注意冲泡时间，沿碗边均匀注水即可。

这一手法，说来简单，但是操作起来，还需熟能生巧。

4、出汤时间

新茶第一道5秒内出汤，倒掉不喝，为净茶（洗茶），出汤后开盖，不要捂茶。

第二道才开始品饮，泡茶、注水与上同，前三泡即入即出，四道之后每次递增3-5秒，每次冲泡间隔时间不宜过长，以免影响茶汤品质。

曼秀口感特点

曼秀村的茶是非常典型的易武风格，当地茶农手工制的茶条索黑亮，松紧适度，灰褐色显毫，茶汤金黄，香气高扬，水路细腻，软而不弱，回甘生津持久绵润，蜜香甘冽，品后喉咙极为舒畅。条索黑亮，汤色金黄。无苦，微涩。柔和顺滑，香高韵绵。回甘快而持久，生津不绝。一味好茶，一方好地，静待识物之人。

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