2016年春天,吃茶哥无限逼近冰岛。第一个发布的茶是南迫,原因在于茶树树龄够,产量不算少,价格我认为非常超值,我看中南迫持续做下去的可能性。
接下来第二个发布的就是糯伍。吃茶哥真真假假喝过不少五寨的茶,反复感觉下来,冰岛老寨、糯伍、坝歪,怎么喝都是排名前三,因为它的矛(层次感)更锋利,它的盾(汤内质)更坚实。如果喝到糯伍的古树茶,那还要比冰岛老寨的小树茶靠谱。
糯伍为何非常接近冰岛?其实糯伍就和冰岛老寨一河之隔,如果没有勐库河,那就是一个寨子,山形地貌几乎一样,是冰岛对岸的翻版。糯伍茶相比冰岛老寨也有超高的性价比,但是产量不大,所以我估计很有可能有逼近冰岛老寨的趋势,不管怎么说,能做一年就做一年吧。
今年的糯伍,茶农家也不过收成300公斤,我拿到的量肯定更少,所以我想说的是,能做多久就做多久,卖完也就没有了,或许要等到秋茶。我其实只想告诉大家,我曾经做过糯伍而已。
前面说南迫的时候我说冰岛五寨的茶就是一个甜,糯伍也是自然,但它的甜更加具有穿透力,洗茶后喝下第一口,甜度就像针扎在舌尖上一样,随后是舌根部位的纯正甜味,此刻你很难分清楚是茶汤甜还是回甘带来的甜,连贯性非常好。这里说的连贯性,其实也是冰岛茶区茶的特点,回甘快速,以至于你会分不清苦尽甘来的先后次第。
但是糯伍绝不止于甜,事实上第二第三泡,你只要投茶量稍微多一两克,你会感觉到糯伍带来的霸气的。再说说茶气,如果用盖碗喝的话,按照150毫升左右的水量,洗茶后第一泡刚刚够三杯,你喝到第三杯就会感觉到脸部背部发热,打嗝等感受也会随之而来。
从香气来说,糯伍香气不会出现明显的花果香或者兰香,这和冰岛老寨的茶类似,香气是柔和而且低调的,大多数人说冰岛茶是冰糖香,冰糖的香味显然不是张扬的,仔细闻冷杯,他还是属于蜜香,而且杯冷越发明显。
从汤色上看,糯伍和冰岛老寨的特征很类似,春茶头泡稍显混,其实那是无数根茶毛漂浮在汤中造成的。第二泡后开始转黄,三泡后越发黄亮。到第四泡后,汤色透明明黄,类似黄油状。吃茶哥开汤的糯伍是新茶,距离采摘时间还不到半个月,但是汤色已经是大多数老茶无法企及的漂亮。
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