冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一,被誉为“云南大叶种之正宗”,冰岛茶的种植范围主要是在临沧市双江县勐库镇大雪山中下部的冰岛村、公弄村和大中山等地。
它是典型的勐库大叶乔木树,长大叶、墨绿色,叶质肥厚柔软、茶香浓郁,非常独特,它是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的上品。茶的种植范围主要是在临沧市双江县勐库镇大雪山中下部的冰岛村、公弄村和大中山等地方。
特点:冰岛古茶兼具东半山茶香高味扬、口感丰富饱满,甘甜质厚及西半山茶质量气强之长,茶气强而有力,气足韵长。冰岛古茶入口苦涩度低到几乎没有感觉,但香气咄咄逼人,古茶应有的冲击力会从舌根缓缓向前延伸。香甜的茶汤会从口腔上颚一直弥漫到整个鼻腔,经过喉咙会有丝丝凉气。冰岛茶的力量总体来讲集中表现在舌面的中后部,两颊生津不断。
来源:壶途茶道
普洱茶名遍天下。味最酽,京师尤重之。福来滇。稽之《云南通志》,亦未得其详,但云南攸乐,革登,倚邦,莽枝,蛮砖,慢撒六茶山,而倚邦,蛮砖者味最胜。
福考普洱府古为西南夷边地,历代未经内附。檀萃《滇海虞衡志》云,当疑普洱茶不知显自何时。宋范成大言,南渡后于桂林之静江军以茶易西蕃之马,是谓滇南无茶也。李石《续博物志》称,茶出银生诸山,采无时,杂椒姜烹而饮之。普洱古属银生府,则西蕃之用普茶,已自唐时,宋人不知,尤于桂林以茶易马,宜滇马之不出也。李石亦南宋人。
本朝顺治十六年平云南,那酉归附,旋叛伏诛,遍隶元江通判。以所属普洱等处六大茶山,纳地设普洱府,并设分防。思茅同知驻思茅,思茅离府治一百二十里。所谓普洱茶者,非普洱府界内所产,盖产于府属之思茅厅界也。厅治有茶山六处,曰倚邦,曰架布,曰嶍崆,曰蛮砖,曰革登,曰易武,与《通志》所载之名互异。
福久捡贡茶案册,知每年进贡之茶,列于布政司库铜息项下,动支银一千俩,由思茅厅领去转发采办,并置办收茶锡瓶缎匣木箱等费。其茶在思茅。本地收取鲜叶时,须以三四斤鲜叶,方能折成一斤干茶。每年备贡者,五斤重团茶,三斤重团茶,一斤重团茶,四两重团茶,一两五钱重团茶,又瓶盛芽茶,蕊茶,匣盛茶膏,共八色,思茅同知领银承办。
《思茅志稿》云,其治革登山有茶王树,较众茶树高大,土人当采茶时,先具酒醴礼祭于此;又云茶产六山,气味随土性而异,生于赤土或土中杂石者最佳,消食散寒解毒。于二月间采蕊极细而白,谓之毛尖,以作贡,贡后方许民间贩卖,采而蒸之,揉为团饼;其叶之少放而尤嫩者,名芽茶;采于三四月者,名小满茶;采于六七月者,名谷花茶;大而圆者,名紧团茶;小而圆者,名女儿茶,女儿茶为妇女所采,于雨前得之,即四两重团茶也;其入商贩之手,而外细内粗者,名改造茶;将揉时预择其内而不卷者,名金玉天;其固结而不改者,名疙瘩茶。味极厚难得,种茶之家,芟锄备至,旁生杂草,则味劣难售,或与他物同器,则染其气不堪饮矣。
解读者:赵益钢
东晋《华阳国志》记载,周朝时,云南叶已有进贡朝廷了,但其中有哪些品种,前后延续了多少时间,不得而知。唐宋以来,云南叶销往西域与日俱增,开拓了马市场,影响了东西贸易形态,受到全国重视。尤其到了清朝,普洱的声誉远播,也引起了清朝宫廷的注意和好感。
清人檀萃在《滇海虞衡志》中有载:“普名重于天下,出普洱所属六山,一曰攸乐,二曰革登,三曰倚帮,四曰莽枝,五曰蛮砖,六曰慢撒,周八百里,入山作者数十万人”。此六山在普洱府属思茅厅界内。《思茅志稿》中提到,革登山有高大的树王,当地百姓在采前都要先对树王进行祭拜。又有记载说,六大山所产的会由于土性的不同而品质各异。根据采的时间不同,将普洱定为不同的名称。如若普洱与其他杂草混生,则味低劣而很难出售,如若叶与其他物品在一起放置保存,则叶会沾染别的气味而无法饮用。
贡制度,初始于西周,形成于唐朝,随清代结束而结束。普洱成“贡”始于努尔哈赤,每年上贡3300公斤。
清顺治16年,元江府在普洱设通判,雍正7年(1729),设普洱府,普洱成为府级建制,在攸乐山设同知,统兵500,征收税,普洱府思茅厅是当时叶贸易的集散地,普洱是清代云南进贡朝廷的贡品,雍正年间以来,向皇帝进贡的普洱就是由普洱府思茅同知承办的。乾隆元年,改设思茅同知,普洱运销全国,清政府把普洱列为贡,年贡6.6万斤,由思茅厅采办。在采制叶时,三斤鲜叶才能制成一斤干叶,首先要把春天最好的加工成芽、蕊、宫廷团贡给皇上,上贡之后方才准许民间贩卖,贡分为八个品种,有五斤重团、三斤重团、一斤重团、四两重团、一两五钱重团和瓶装芽、蕊、匣装膏。末代皇帝爱新觉罗傅仪说:"夏喝龙井,冬喝普洱,拥有普洱是皇室地位的标志",皇帝甚爱品饮云南细嫩芽叶制的小而圆的普洱,以延年益寿。
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