新的普洱生茶滋味强烈且青涩，茶气强，此阶段适合泡品饮，而老普洱生茶经过长时间的陈放，煮茶能够使得茶叶内的物质更多，更为充足的溢出，从而使得口感更加饱满，滋味更加醇厚，总之新茶宜泡，老茶宜煮。

普洱生茶（老茶）如何煮茶：

投茶量：普洱生茶10g

水量：备水800ml左右

第一步：润茶

首先将10g普洱生茶用开水冲泡，冲泡之后快速出汤倒掉，原则为快进快出，此步骤为浸润泡，为的是普洱生茶更易释放香气。

第二步：注水投茶

然后再将上面浸润好的普洱生茶投入壶中，同时将800ml冷水缓缓倒入壶中。

第三步：煮茶

将煮茶壶放置在电磁煮水器上，把水烧开，烧开后关火，小小的放置一会儿，待水泡消散，茶香透出。

注 意：水不要加太满，如果加水太满，当壶中的茶汤煮沸后，茶汤就会从壶嘴喷出，字面造成安全隐患。

第四步：出汤

将茶汤倒入公道杯中并滤掉茶渣，最后可细细品饮，芳香之味道，汤色黄亮，醇厚爽滑，入喉细腻，回甘生津。

喝完第一壶，接着煮第二壶时，依旧加入冷水，不要加满水。当壶中水沸时，立即倒出茶汤，为避免茶汤过浓，不需反复煮沸。

到第三壶时，要改变煮茶的时间，这样才能将茶叶的滋味展现的淋漓尽致。第三壶茶，煮茶的时间增加五分钟，茶汤初沸后，继续再煮3分钟，然后倒出茶汤。

陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验. 关于普洱茶，你想知道的，这里都知道 .能为你提供专业、快捷的1对1解答，朋友圈每天都更新发生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干货知识！只想把真正的好茶给爱茶懂茶的人！添加微信：435121

（本文来源昵茶网）

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