2020年高山寨,一颗被遗落的明珠-易武中聘号-茶中网

在易武众多的小村寨中，高山寨好像一颗被遗落的明珠，独自屹立于易武茶山的边缘，与麻黑隔山相望，泾渭分明。高山寨海拔1200米，因独居于高山的顶峰，四季云雾缭绕，因此得名高山寨。特殊的地理位置、悠久的制茶历史，使高山寨的茶别具一格。

高山寨是一个彝族村寨，彝族香堂人先于汉人来到此地，开荒种植、管理茶树，世世代代繁衍生息。彝族人性格豪放洒脱，据说在上世纪五六十年代，为了解决温饱问题，政府号召茶农砍茶种粮，当时很多易武的老茶园都被砍了，只有高山寨的彝族人没有砍掉茶树，反而扛着猎枪上山打猎去了。就是这样一搁置，现如今，高山寨拥有易武茶区规模最大、未经矮化、保存最好的古树茶林。

高山寨是易武茶园生态最好的村寨之一，更是易武茶区所有古茶园中保存最为完整的一个。高山人种茶、采茶、制茶的历史悠久，是易武茶区好茶的代表之一，它的茶品香气高，韵致好，恰似初到高山寨的感受。

高山人管理茶园，历来注重生态保护，不把茶园周围的大树砍掉，不过度修剪茶树，不施肥，不打农药，和自然和谐共生，融为一体。

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高山寨的茶有一股淡淡的花香，茶饼周正匀整，色泽乌黑绿润，茶叶肥厚，条索较长；冲泡后，汤色明黄透亮，有一种花香，香气优雅，滋味甘醇顺滑带甘香味，典型易武茶。苦涩度低，使人心旷神怡，集于舌尖和上颚，之后迅速化开，茶气浓厚贯喉而入，舌根两颊泛甜，杯底留香，挂杯持久。易武中聘号始创于公元1887年，是易武正山传统百年老字号，遵循“以德制茶、表里如一”的理念，在复杂多变的今天仍然坚持古法制茶，传承清朝贡茶老字号的文化精髓，发扬其表里如一的制茶精神，遵循普洱精品制作工艺，潜心打造品质优秀，脉络清晰，永世留香的易武普洱茶。