1克白毫银针干茶要用到50~98颗芽头，一斤白毫银针干茶则要用到49000颗芽头，也就是一斤白毫银针约5万颗芽头，而茶农一次采摘一个芽头，一泡5克的白毫银针茶则需要采摘490次，一斤白毫银针需要采摘49000次。

芽头，指的是茶枝最顶上1到2片最嫩的叶子，非常鲜嫩，还没长到叶子大小，只是茶叶的雏形，一般是嫩黄色或嫩黄绿色嫩尖，一般适合早上采取，这样的芽头鲜嫩、味道极其鲜美而有韵味。

芽头茶外形美观，细嫩芽头因富含氨基酸而口感鲜爽，香气也更充足些。

福鼎白茶用芽头制作的茶其实有好几种。单纯用芽头制作成的白茶，称为白毫银针；用芽叶（一芽一叶、一芽二叶）制作而成的，称之为白牡丹；用芽叶且带有粗大茶梗（多为一芽三四）制作而成的，称之为寿眉。

据试验结果显示，1克白毫银针干茶要用到50至98颗芽头，1斤白毫银针干茶则要用到500克x98=49000，也就是约5万颗的芽头。

假如茶农一次采摘一个芽头，一泡5克白毫银针需要采摘98X5=490次，一斤白毫银针需要采摘49000次。

听起来是不是很辛苦？

采茶从来都是一件辛苦的摩挲细活。采摘不能折断叶片、不能碰碎叶尖；鲜叶放在篮子中还不可紧压；指甲不能碰到嫩芽；采茶时需集中精力，不能涂护肤品……

陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验. 关于普洱茶，你想知道的，这里都知道 .能为你提供专业、快捷的1对1解答，朋友圈每天都更新发生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干货知识！只想把真正的好茶给爱茶懂茶的人！添加微信：435121

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