与张老的采访约在2月10日下午三点。在叩开昆明某小区的一栋古旧小楼的门时，我们心里一直是打着鼓的。究竟这位被众多茶界人士奉为“云茶研究第一人”的泰斗级人物，会是个怎样的人。

进入一个普通人家的客厅，迎接我们的是张老的夫人，梁凤铭老师，一位同样资深的茶叶研究专家。起初未见张老，以为拜访时机赶得不巧，张老正在午休。不便打扰，我们只好在外面等待。几分钟之后，梁凤鸣老师担心耽误了我们的工作，便只好去叫。打开房门，只见张老正俯首在窗前的书桌上写着什么。

得知我们来了，张老从书房出来热情地招呼着。原来，张老正在准备一个，由老科协举办的关于普洱茶的保健科学的讲座。百闻不如一见，眼前的老人立刻让我油然而生一种敬畏之感。不待我们说明来意，张老便与我们谈起了他与茶的不解之缘，一个个故事娓娓道来。

修订《中国普洱茶百科全书》，只为世人负责

2012年1月7日，在昆明茶文化促进会年会上，《中国普洱茶百科全书》修订版正式发布，历史悠久的普洱茶从此有了一本属于自己的科学的系统的工具书。恐怕很少有人知道，这样一本厚度堪称普洱茶界牛津词典的百科全书，在编写和修订的过程中，以及最终的顺利出版，经历了怎样的困难。作为主编的张老，又做出了怎样的奉献。

早在2006年，由数十位云南省茶界的专家学者合力编写了一本《中国普洱茶百科全书》，即现在修订版的前身。当时，张老任主编。2007年4月，在西双版纳州景洪市举办的普洱茶高峰论坛上，《中国普洱茶百科全书》正式与世人见面。然而因为准备时间仓促，第一版的百科全书有许多疏漏和不足。本着对世人负责的态度，治学严谨的张老决心要重新修订《中国普洱茶百科全书》。

从2009年开始，历时两年多，全书总计超过80万字，修订版的《中国普洱茶百科全书》，凝聚了张老太多的心血。每天要整理修改大量的资料，这么浩大的修订工程本身就是一件体力活，况且极大部分都是独自完成的，对于一个年近八旬的老人来说实属不易。张老一直没有用电脑的习惯，富有童真的他也直爽地承认，自己学不来那东西，也没时间学。由于身体和年龄的原因，张老的右手总会不由自主的颤抖，因此只能用左手书写。影响效率不说，这无疑也让修订工作困难重重，而这个被迫养成的习惯已经坚持了四五年。最后的《中国普洱茶百科全书》改了又改，反反复复七八遍，所有书稿摞在一起可以齐腰高，这样的工作不得不叫人肃然起敬，心生敬畏。

修订版的《中国普洱茶百科全书》正式出版，了却了张老的一桩心愿。在第一版的序言里，张老就曾经说过，希望《中国普洱茶百科全书》可以每两年修订一次。而这样的工作在将来由谁来接手，张老也表示了自己的忧虑。

高风亮节，视茶为神圣事业

同行的老师告诉我们，虽然现在张老已经不再担任昆明民族茶文化促进会的会长了，然而会里面的许多事他却始终放心不下。由于住的远，每次回会里指导工作都极为不便。为了不增加会里的负担，张老甚至不愿意打车，却以公交代步。一位享受着国务院特殊津贴的老专家，一位将毕生精力都倾注在茶上的老专家，一位获誉无数，著作颇丰的爱茶之人，几十年如一日坚持这样朴素的作风，让人动容。

问及现在的生活状态，张老说，还是每天有许多的事情要处理，感觉比以前更忙了。协会工作，理论研究，开展讲座，只要提起跟茶相关的事情，张老似乎有说不完的话。每每谈及云南茶叶行业的发展，张老说的都是“我们云南的……”。显然，湖北出生的张老，已经把云南当成了自己的家。1960年，从湖南农业学院茶叶专业毕业后，就到云南茶叶科学研究所工作，做了不计其数的考察，留下大量极具价值的文献资料，转眼半个世纪已经过去，张老对云南茶叶的爱之深切，大概是谁都难以理解的吧。

张老想着为云南的茶业再做点事，在他眼里，这真的就是作为一个科学工作者必须尽到的责任，尽管他已经做的足够多了。他想建立一个云南茶叶的博物馆，以主题公园的形式，推广和普及云南的茶文化。大概是“精神洁癖”吧，张老拒绝任何商业的行为加入到，这个他视为纯粹而神圣的事业中来，这也是为什么在修订版的《中国普洱茶百科全书》中，强调了理论建设。

云南茶业的发展任重道远，张老希望，无论是学者、茶人还是政府机构，可以齐心协力，早日振兴云南茶业，就像清朝普洱茶作为贡品的鼎盛时期。

不知不觉，与张老的交谈持续近三个小时。末了，张老饶有兴致地带我们参观了他自己的小花园，细心地为我们介绍着他栽种的花和草，尤其给我们看了几株他心爱的濒临灭绝的宝洪茶。突然间我隐约觉得，茶于张老而言，已经不再是一片叶子，似乎更像是一位亲密无间的，他可以倾心交谈的朋友。

早些年，张老每年都要上茶山，无论春天秋天，风雨无阻，足迹遍布了云南的每一座大大小小的茶山。后来，每次张老都会收集一枝拐杖，他全视为宝贝。在那些一根根奇形怪状的拐杖背后，谁知道藏着多少这样一位老人与茶的感人故事？

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