冷萃茶做法：准备10g茶叶、500ml凉开水、一只带盖玻璃杯，先将茶叶投入杯中，注入七分满的凉开水，同时可加入柠檬片、玫瑰花等，然后盖上茶杯盖子，放置2~4小时，最后放入冰箱冷藏1小时左右，即可取出饮用。

冷萃茶做法：

1. 掌握好茶叶和水的比例

4-5茶匙茶叶、一升水（凉白开）、3-4个茶袋、一升水

2. 掌握好茶叶冲泡的时间

凉水冲泡茶后，室温下放置2~4小时，然后再放入冰箱，放置1小时左右。

3. 掌握好配茶的灵活创意

可以在冲泡茶的时候，加入香草、水果等，让你的冷萃茶充满变化，也增加更多营养物质。

你可以尝试下面两个小配方：

在红茶中，加入柑橘和鲜姜片；

在绿茶中，加入新鲜薄荷叶。

因为水温低，茶叶中的丹宁不易释放，所以冷萃茶比热茶更为甘甜，不过咖啡因也少。

冷萃茶的器皿建议采用有盖子的玻璃容器。

制作要点：

1、水源：冷的白开水、矿泉水。

2、茶叶：轻发酵茶为益如：绿茶、白茶、轻度发酵的红茶、乌龙茶等。也可用袋装茶（浸泡时间需要缩短）

3、工具：茶叶滤泡袋、可密封的杯子。

4、茶水比：1g：50 ML左右，可按自已的风味喜爱调整。

5、时间：2－4小时。放入冰藏柜10－30分钟饮用更冰。

6、配搭：水果（柠檬、橙、猕猴桃）；花（玫瑰、茉莉、桂花）需量少，才不会抢了茶叶的风味。

陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验. 关于普洱茶，你想知道的，这里都知道 .能为你提供专业、快捷的1对1解答，朋友圈每天都更新发生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干货知识！只想把真正的好茶给爱茶懂茶的人！添加微信：435121

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