山高水长古树香
这次我们跟随着寻茶师陈钢老师和宋聘号主事施继泉老师的脚步,来到了云南古六山之一的革登茶山。革登在古六山中是非常重要的一个位置,它是古六山的中心,最高海拔1950米。
当地有一座孔明山,相传当年孔明七擒孟获的时候,到过云南打仗途经此地,因埋了个马镫在这里,所以取名叫革登。
贡茶之源
这里的茶树都属野生过渡型的大叶种,因革登所产的茶叶芽头粗壮,满枝银茸,民间称为革登“大白茶”,是加工贡茶进京入朝的上乘原料。
直蚌——古茶树之村
由于历史原因,八九十年代很多的古茶树为了种植粮食都被砍伐过。但是在革登,有一个村子叫直蚌,非常好的保持了革登的古茶树。
施继泉老师说这块地从明代晚期开始种植茶树,到现在有五六百年的历史,至今很多茶树保持的非常好,有的非常的巨大,枝干粗壮,甚至可以承载七八个人的重量。
王者之香
革登茶显著的特点就是香气非常高,有王者之香。采摘下来的鲜叶,在摊晾的过程当中,充满了花香。这是其他茶品没有的特点。
云雾缭绕孕精良
陆羽的《茶经》云,“茶之上者生烂石“。革登这个地方,土壤其实是很不肥沃的,云南人叫害地。
所谓害地就是贫瘠的土地,但往往贫瘠的土地上所产出的茶叶品质反而会更有特点,更好。因为土地贫瘠,茶树的生长期更加漫长,从而茶的体内就积蓄了更多营养成分和物质,耐泡度很高。
直蚌很多的茶园坐落于斜坡之上,周边的植被非常好。参天大树非常多,清晨时分漫步在古茶园,阳光透过枝叶,点点斑斑,如此美妙。
沸水柔情似君郎
革登直蚌古春干茶条索匀整,色泽幽褐,身披银毫。像一位身披银色铠甲的将军迎风直立,威而不怒,闭口不言却足以威震四方。
沸水浸润后,五蕴中“香”捷足先登,绵柔的花香裹挟着一种言语不可描述的欢喜充满鼻腔,忍不住深深地细嗅。一饮茶汤,味甘顺滑,水质细腻,生津止渴。此刻,像一位温文尔雅的文秀才,始于礼,止于礼,侃侃而谈圣贤之书。
六七泡之后,口感更加厚实稳重浓郁,层次丰富、鲜明,尾水甘甜,韵味悠长。这时候是男子壮年的模样,肩膀厚实有担当,胸膛宽阔可斗量,阅历丰富有教养,行事稳重可称扬。
把壶言欢乐不扬
陈钢老师和施继泉老师都特别推荐直蚌这款茶,它有王者之范、霸王之气!入口豪迈,香气高扬,高扬过后的中段又很内敛。
2017易武斗茶冠军就是来自于革登。
百年老字号企业宋聘号主事施继泉老师说,普洱的乐趣就在于此。而这个“此”,又是你我未读完的诗。
陈财,普洱茶新锐制茶工程师,1987年03月出生,云南澜沧人,出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师,拥有多年年古茶制作经验. 关于普洱茶,你想知道的,这里都知道 .能为你提供专业、快捷的1对1解答,朋友圈每天都更新发生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干货知识!只想把真正的好茶给爱茶懂茶的人!添加微信:435121

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