2018年10月5日至7日，周红杰名师工作室团队在国庆节期间应文山州人民医院书记杨玉波及副院长胡建武的邀请，赴文山州西畴县柏林乡马蹄寨村委会开展茶树种质资源现状调研。此次调研的主要目的是评估马蹄寨村委会现有茶树类型、茶树生长环境及茶资源在当地的利用情况，为文山州人民医院挂钩帮扶提供专业的茶叶发展建议。

有种深情，留在茶树林里

丰富的茶资源，不仅为种质资源的保存提供了天然的保障，更为当地经济发展提供了一个参考方向。遥远崎岖的山路挡不住爱茶人的步伐，出于对西畴县茶资源现状的好奇，周红杰名师工作室团队不仅随同走访了柏林乡马蹄寨村委会，也去了法斗乡坪寨村。两个村委会的海拔在1300米左右。

西畴县茶资源

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柏林乡马蹄寨村委会

整个马蹄寨村委会茶叶种质资源约400亩：茶树树龄100年以下的约150亩，主要分布于千田村小组、马龙村小组；100年以上树龄的茶树约1740棵，主要分布于达免冲村小组、老寨村小组、新发寨村小组。茶树种质资源分布情况较为复杂，有些是现代化茶园，有些茶树呈线性分散在田间地垄边，有些分布于沙树林及植被较多的地块，有些长在山林丛中。因为缺乏相应管理，所以茶树整体发芽率较低、持嫩性稍弱。根据现场调研发现，此处茶树品种有白毛茶、勐海大叶种、凤庆大叶种及地方特有品种柏林茶等。现有茶树资源亟待形成小规模性开发利用。

柏林乡马蹄寨村

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法斗乡坪寨村

茶树品种主要有白毛茶和厚轴茶，茶树资源呈现零星分布。10月，是茶花盛开的季节，看茶树上茶花满缀，走过茶树，花香吹拂，摘下茶花细嗅，香味各异：有兰香清幽，有桂香沉醉。马蹄寨村委会及坪寨村特殊的生长环境赐予了在此生长的茶树别致的魅力。

法斗乡坪寨村

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有种绚烂，萦绕在民族间

西畴县有汉族、壮族、苗族、瑶族、彝族、蒙古6个民族。一行人在马蹄寨村委会几个茶资源丰富的寨子中穿行，不同的民族在这里交融，不同的文化方式在这儿演绎，这里的饮茶习俗根植在村民的生活点滴中。由于当地村民缺乏相关的茶叶经济效益观念，所以目前对于茶树的利用仅停留在自给自足的层面。他们的饮茶方式主要是烤茶：在春天摘下茶树最嫩的鲜叶，放入平时炒菜的锅中进行粗放型炒制，制作完成后收入塑料带中放在厨房一角，用来招待客人或日常饮用。做饭时，将装有茶叶的小陶罐放在炉膛火势弱的地方，隔十几秒钟就把小陶罐拿出抖动，使其受热均匀，直到茶叶颜色烤至黄色泡松，冲入热水便可饮用。

有种热爱，融于杯盏中

茶树是茶叶的母亲，在孕育时期，茶树把自己的芳华给了茶叶让它绽放。茶叶的香、茶叶的味，于冲泡的瞬间展示精彩。茶树种质资源的利用价值，最终还是以茶叶品质特征为衡量标准。辛苦跋涉到深夜，一群爱茶人士对于此片茶叶的热爱不减。润盏开泡，西畴茶在沸水中飘扬，漾起茶香，荡起茶味，杯盏中茶情四溢，西畴茶的品质特征在慢闻细品中也有了新的美意。

发展建议

根据对柏林乡马蹄寨村委会及法斗乡坪寨村的茶树种质资源调研发现：

（1）两地雨量充沛、光热充足，海拔在1300米左右，茶树资源分布复杂：连片茶园数量及面积较少，一些茶树与沙树混合种植，有些茶树作为行道树分布在田垄边，还有部分古茶树散落在山间林里，这为茶树资源的小规模开发利用提高了劳动成本；

（2）茶树多是散放处置，茶园管理、茶树整治及古茶树保护方面村民的意识薄弱。好的原料是由品种优势与环境共同作用的结果，为保证茶叶脱贫的成功推进，对村民进行茶园管理培训势在必行；

（3）茶叶加工技术落后，村民缺乏关于茶叶加工利用的专业技术。针对当地经济发展需求，后期应加强茶叶加工技术专业培训，合理利用当地丰富的茶树资源；

（4）茶叶加工条件亟待解决，好的茶叶产品离不开清洁的加工环境。对于基础加工设施的投入是后期提高产品安全性及保障经济效益的基本生产条件。

陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验. 关于普洱茶，你想知道的，这里都知道 .能为你提供专业、快捷的1对1解答，朋友圈每天都更新发生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干货知识！只想把真正的好茶给爱茶懂茶的人！添加微信：435121

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