浩然天地,正气长存。正气塘之茶,又名“小冰岛”,自05年入茶行,至今已有十年时间,我们熟知普洱茶的茶性。十年磨一剑,十年后的今天,我们又走在去往正气塘的路上!
正气塘有古域品牌长期合作的茶叶初制所,初制所在寨内制茶颇有名气。自家茶园,鲜叶的采摘遵循一芽两叶的标准,杀青揉捻,日光干燥,按照普洱茶的传统工艺精心制作。初制所的每一道工序都显得毫不做作,每一道工序都恰到好处。
正气塘最高海拔超过2000米,是东半山为数不多的高海拔生态古茶源产地!不过不入虎穴,焉得虎子,便是难于上青天的路,我们也要走下来!
三月八日,在初制所小李的带领下,我们在蜿蜒的山路上旖旎而行,沾衣欲湿杏花雨,吹面不寒杨柳风,打开车窗,春风迎面打来,沁人心脾之感顿生!
盘山公路曲曲折折,正气塘天高云淡,人迹罕至!自然环境良好,它的春茶,就是这样让人心醉,对于初入茶行的我,想一睹正气塘的全貌,早已有些迫不及待了!
许多人或许不知道正气塘是云南省临沧市双江县勐库镇那赛村委会的一个自然村,该地区自然生态环境好,无污染,是勐库东半山茶的代表之一,也是现存古茶树较多的寨子。
而古域正气塘香气独特,汤感充满刚阳之气,香气劲扬、汤感厚实,滋味饱满,汤香甘甜质厚,气足韵长,喉韵深远,回甘绵绵不绝,是收藏品饮爱好者的最佳选择之一。
过了将近一个半小时,终于抵达目的地,一眼望去,早已让你沉醉在这漫山的古茶林当中,大大小小的茶树参差不齐,发芽情况也长短不一,大茶树还在发芽当中,小茶树已然有人在采摘了!举目望去那茶树生的妖娆,树干粗壮,层层叠叠,那芽叶生的肥嫩,翠绿翠绿,惹人欢喜,那茶汤橙黄透亮,气韵十足,甘甜无匹。
小李家祖上便是制茶人,家里制茶的工具一应俱全,一口斜着摆放的厚铁锅,一堆摆放整齐的柴火,还有干净的晒场,几个整洁的石墨,他说他家制的普洱茶追溯起来,可以到清朝乾隆年间了,那时候他们的普洱茶通过马帮运往世界各地,父亲今年七十多岁了,是正气塘村子有名的炒茶高手,
或是常年喝茶的缘故,如今依旧精神矍铄,鹤发童颜。
老爷子告诉我们,正气塘是个汉族寨子,有人家三十余户,这些年,茶叶价格贵了,我们这些老茶农也才有了用武之地!
小李说正气塘寨子的茶树,无论大小,都不使用肥料,即便有也只使用牛羊粪,当然,民风淳朴的茶农也深知使用化肥对茶叶质量的坏处!
之后,小李的父亲亲自为我们泡茶,古域四人一起品尝了去年的谷花茶(2014年秋茶),入口甘甜,稍有涩味,但茶气流转于唇齿之间,喉韵深远,回甘绵绵不绝,生津涓涓不断,茶过三巡,醇憨无比,通体舒畅,如游荡在九霄云外!
或许你会问我,古域大可身居昆明,遥望勐库,运筹帷幄之中,取茶于千里之外,何故亲自前往?受这幸苦之罪?
但是,当你身处原始森林,站在2000多米的正气塘的寨子上,看着湛蓝如宝石的天空,看着普洱古树茶慢慢成长,看着古法制茶的手艺代代代相传,你还有什么不明白么?
这一刻,我为自己是个茶人而感到自豪!
陈财,普洱茶新锐制茶工程师,1987年03月出生,云南澜沧人,出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师,拥有多年年古茶制作经验. 关于普洱茶,你想知道的,这里都知道 .能为你提供专业、快捷的1对1解答,朋友圈每天都更新发生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干货知识!只想把真正的好茶给爱茶懂茶的人!添加微信:435121
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