美丽的澜沧江畔，郁郁葱葱的原始森林怀抱之中，有个神奇的地方叫“帕赛”，这里居住着善于种茶布朗人和拉祜人，1200多年来，一直辛勤地培育着6000亩古树茶园，在中外茶坛上享有极高声誉的千年生态有机茶 ——帕赛古茶就诞生在这块美丽的风水宝地！

帕赛古茶园生长在距澜沧县城150公里外拉祜族和布朗族人杂居的澜沧江畔，海拔1800米左右的高山云雾之中，茶园周边被郁郁葱葱原始森林环抱。林中有茶，茶中有林，林中有村。据有关专家鉴定，帕赛古茶园至今有1200多年历史。帕赛古茶园占地面积6000余亩，年产古树茶40余吨。

若能入一清凉地，看遍好风景，再寻得一好茶，这样的地方，我愿意就此长居。帕赛一个 陌生的茶寨，茶友印象中，我的印象中，这个茶寨并不是名寨，从云南省普洱市澜沧县出发，沿214国道往临沧方向走，在文东乡岔口转入文东乡地界，20公里蜿蜒小路，10公里黄沙土路，才能到达帕赛，这个普洱最偏远的村。

从进入村口的地方，便是一路黄沙土，行路变得异常艰难。而行至帕赛村口的时候，一棵千年大榕树，立于村口，这样的欢迎方式，无疑是最让人感受到舒适的，一路沙尘，到达榕树之时，顿减不少。帕赛虽位于普洱最边远，却有最有利的水资源，沿着帕赛村，就是澜沧江支流，对于整个村植物生长，首先生长所需水源是非常充足的。

若不是有充足水源的供给，相信这样一个偏远小村，很难有丰富的植物资源。帕赛，虽有古茶树，却并不是以茶为主要的农产业。在当地人的口中讲述的历史。改革开放初期，国家实行生产最大化，农作物的生产，要最为优先，因为帕赛村寨面积小，总共居住人户不到百户，农作物，茶园，住屋，都集中在一起。

在劳动与人力跟随不上农作物生发的年代，茶树，成了这个村寨的牺牲品。帕赛的茶树其实都为古树茶，因为往帕赛前行几公里，就可以到达整个云南古茶树资源最丰富的邦崴，两个村随隶属于不同的乡，茶树的种植时间不会相差太远。而帕赛只是被农户进行了矮化。树根还保留古茶树的生长形态，只是分枝和树高，就相对矮小，减少了一些。

帕赛茶园中，只有少数茶树避免了被矮化，还保持着古树高大的树干与繁密的分枝。被矮化过的茶树与自然生长的茶树，集中生长在一起，但是从叶片生长的形态看来，茶树鲜叶都呈现油绿嫩亮的色泽，叶片条索长，叶片窄小。从进入文东乡，包括邦崴茶树鲜叶都是修长窄小的。从而干茶，到压制成饼的茶饼，条索都会是紧结，长条的，这样的干茶，才与鲜叶特征相符合。

在帕赛古茶园，连绵起伏的茶山郁郁葱葱，长势一派生机，在当今的布朗人和拉祜人中，茶叶收入是一项不可缺少的经济来源，多年的种茶实践使帕赛村的布朗人和拉祜人也积累了丰富的制茶经验。

行走茶山，不论树龄多老，树干多高的茶树，喝起来，茶不对味，就不能算是好茶，茶叶，树龄树形，不能做为评判茶叶口感的唯一标准。帕赛茶，墨绿的干茶，带有沉稳的茶香，干茶香气类似于普通古树普洱茶的香气。茶汤的香气，应该才是这个偏远小村把茶树保存至今的最有力原因。相信当地农户自己也喜欢这茶香。茶汤清香中带有青竹香气，尤为清新，怡神。

亮黄且带绿意的茶汤，香甜质重饱满、苦涩较显，舌面与上颚中后段微苦涩、涩退稍慢，甘韵强而集中于舌面、持久，香气层次明显。虽不如蜜黄茶汤一般浓郁，茶汤的透亮感，也能感受到茶汤传递的清凉感，伴着青竹香，茶汤入口，清香之余，茶汤微苦，淡到几乎可以忽略的涩味，使舌面能较好感受茶汤的清新之感觉。

每一款茶，茶汤香气不同，在口中回甘的韵味也会有所变化，帕赛茶香似青竹，入口茶汤在口中回甘慢慢转变为清幽口感，没有明显的甜韵，也没有久留的苦味。茶汤口感清幽淡爽，就好似青竹茶香的清凉感觉。

图文均选自 益心泉.雨婷说茶的博客  大昌号李东的博客

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