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与云南省普洱市澜沧县景迈山万亩古茶山亲密接触后，寻访镇沅县古茶山之旅又开始，镇沅县有田坝古茶山、老乌山古茶山、振太古茶山、勐大古茶山和马邓古茶山五大茶山，我们首先拜访的是田坝古茶山，该茶区最有名的是“老海塘茶山”,“茶出海塘，色黄味甘，野中有柔，绝茶也”，最爱普洱茶的人士，确实值得了解和品尝。6月14日，普洱市古茶山巡礼报道组，走进镇沅县田坝古茶山，带您结识无量山中神秘古茶树。
绿意古茶山
老海塘古茶树群，在海拔1690米至1860米之间的半山腰处，古茶山呈块状分布，茶园部分在村寨边，与粮田混杂，大多数混杂在丛林之间。一片高约5、6米的古茶树，引起了大家的关注。只见它们，茶叶片稍上斜或水平状生，呈椭圆形，叶色嫩绿，叶面隆起，叶质较硬，叶尖渐收拢，叶基为楔形，叶脉共11对，叶齿呈细锯形。
从普洱市镇沅县城出发，约2个半小时，就到了田坝乡政府，乡上的梁安平副书记也等候多时，记者和资深茶人到访，田坝乡极为重视，特别安排梁安平担任向导，再开车半小时，来到了海塘村，小村后是墨绿的思茅松和青翠的毛竹。一场“空山新雨后，天气晚来秋”，一会是河谷热带气候，一会是山腰雾雨气候，在满山凉意中，资深茶人、温州人周金生，对云南“一山分四季，十里不同天”的立体气候感慨不已，直言，“这样的气候，如在我们温州发生，肯定会吓倒一片人！”
一路行，让人身体冒汗、喉咙饥渴难耐，先到田坝乡瓦桥海塘茶叶协会初制所喝一杯茶再说，很不凑巧，协会的方开明会长到县里开会去了，留女儿守候办公室。小姑娘热情地将海塘古茶放进盖瓦，开始烧水泡茶，可因茶艺生疏，周金生品尝了两泡茶后，委婉地指出，茶太苦了喝不成。因为小姑娘茶艺生疏不小心将茶放多了，加上闷茶时间久了，泡出来的茶苦涩难喝。茶艺不熟，传说中的海塘古茶味也没有品尝出。
蓝天、白云、墨绿思茅松、苍劲古茶树，引得大家一阵狂拍。确实，特殊的山形地貌，气候环境，土壤特性造就了海塘古茶最大特点是清爽，空山新雨，茶树浴雨一身爽，处此新境，让寻茶的人心情无比爽朗畅快。
近千岁老海塘
站在一株古茶树旁，梁安平也说不清，老海塘古茶树距今究竟有多少年。他指着茶林中一冢坟墓说，从墓碑文看，逝者生于雍正九年，卒于乾隆壬子年,先有此坟还是先有古茶林，专家们争论了一段时间，可一直没有给出一个正确定论。
这是一个极似“桃花源记”里的传说。从当地的墓碑和家谱记载，江西籍的艾氏、方氏、叶氏、刀氏等家族为了躲避江南的战乱，于明朝永乐十年（1413）,举家搬迁到海塘村一带居住，他们将中原的先进文化带到这个蛮荒之地，耕田、种茶中，开启了一个新时代。海塘村周边地区种茶规模扩大，清朝雍正七年，海塘茶作为地方名茶，制作好的茶通过茶马古道，马帮将它们驼运销售往西藏、昆明乃至北京城，古人品尝了老海塘茶后连声赞道：“茶出海塘，色黄味甘，野中有柔，绝茶也。”
据悉，田坝古茶山坐落于普洱市镇沅县城西南部，全乡辖李家、瓦桥、盆河、田坝、成功、三合、联合、民强8个村民委员会，178个村民小组。地形中部高，南部低，海拔在1262米至2260米这间，最高为三合村大营盘主峰，海拔2260米，最低点为联合村小盐井高怕河，海拔1262米。年平均气温16℃，年平均降水量1500毫米，是高山云雾出好茶的地方，这里土壤以红壤为主。因古茶园核心区在瓦桥村民委员会的老海塘村民小组，故统称老海塘古茶山，共有栽培型古茶树1150亩，茶园的种植历史在200年到800年不等，这座山里最大的一颗为田坝村坡头山的栽培型古茶树，生长在海拔1925米的地方，树高4.5米，茶树基干最大径围172公分，树龄近1000年，茶树生长旺盛。
“九道”精制茶
“古人种茶、后人享福。”今年的老海塘古茶中的春茶卖到2500元/公斤，年产量在2吨左右，茶叶成了当地村民致富的一个支柱产业。在古茶林对面一个山包上，一座3层楼的钢筋水泥房主体工程建起，外墙四边搭起脚手架，工人们正在装修房子。60岁的艾仁明和老伴站在货车旁，看着一个工人电焊损坏了的车辆栏杆。“对面山上，比较大的那些古茶树，是我们家的。我们家还在房子对面的山箐坡谷上，种植了30多亩生态茶，每年靠采摘茶叶销售，有20多万元收入。”艾仁明自豪地说，他有两个女儿和一个儿子，女儿们已出嫁，儿子在昆明等地忙碌，只有他带着老伴和儿媳妇在家里忙碌这么多茶地。目前，盖这个房子花了数十万元，他打算在房子旁边，再建一个茶叶加工厂和农家乐，将来客人来得多了，可以好好接待他们。
海塘茶优秀的品质来自精细的纯手工采制工艺。采摘1芽1叶和1芽2叶初晨的茶叶为原料，经过推放、炒青锅、回溯、分筛、回锅、筛分整理、收灰储存数道工序。同时，依据不同鲜叶，分别采取：“抖、搭、拣、拓、甩、挺、抓、压、磨”九道手法，可见，好茶都是精细炒制而出。
普洱茶品饮专家李平介绍，品老海塘茶，要趁热，在温热稍有余烫的时候轻吹、小饮、留口、轻咽，会感觉到海塘茶的纯真味道，虽有稍许的苦涩味藏在其间，但苦涩点到为止恰到好处，更多的是甘甜回味持久。
不断回味着老海塘古茶苦涩之后的回甘浓香，一切都会归于平静，从而有心静、心宽和豁达坦然。它也是无量深山中的谦谦君子，只是偏安一隅，它与喧闹的旅游经济还挂不上号，追捧的人就变得很少，因而仍然保持着完美的原生态环境，人见人爱的古茶。
旅游攻略：昆明市到普洱市全程420公里，普洱市到镇沅县165公里左右，外省来的游客可以乘坐飞机到昆明市长水机场，再从昆明长水机场转飞机（40分钟左右）到普洱市区再乘坐大巴车（两个半小时路程）到镇沅县城后再选择当地中巴车一个小时左右抵达田坝古茶山。
自驾游的游客可以从昆明市出发往昆磨高速公路到达普洱市的宁洱县臭水（原来的臭水收费站）方向转入镇沅县城方向（90公里左右）再从镇沅县城前往田坝古茶山即可。
陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验. 关于普洱茶，你想知道的，这里都知道 .能为你提供专业、快捷的1对1解答，朋友圈每天都更新发生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干货知识！只想把真正的好茶给爱茶懂茶的人！添加微信：435121
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