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昌宁天堂山，是花的天堂、动植物天堂、水的天堂，也是茶的天堂。春末夏初，天堂山绿意更盛，绿树在蓝天白云的映衬下，自由呼吸、肆意生长。林际线附近村庄旁，姗姗来迟的古茶树新芽，成为了天堂山这个季节最诱人的风景。
天堂山里茶多。不仅有最原始的野生茶，更有居住在山里的人一代代种植的许多茶。“由于气温低，我们这里的茶长得慢，发得迟，但是这个茶很好喝，这几年来买的人越来越多了。”大田坝镇湾岗村乌土塘村民辉永志说，天堂山里山宽人稀，一代代人为了生活，就种了许多茶树，但过去因为发得晚卖不上好价钱，这几年随着来的人多了，慢慢被人认识值钱起来了。
“好茶多生自幽谷峻岭、长于高山云雾间，不仅尽享日月光华、饱餐风霜雨露，还远离污染、嘈杂的环境，一生与青山绿水相伴。”天堂山的环境，与茶的生长要求“对味”。与栽培型茶树相比，野生型古茶树更高更壮，大约因为是原生物种，适应性要更强一些。除了茶山河的茶树王，还有许多茶树虽主干没那么粗壮，但树幅和产量却毫不逊色。春末，这些古茶树披上了满身新绿，用盎然的生机醉了茶人、醉了季节、醉了天堂山。
大茶树就得爬树采。其实爬树采茶，本来就是昌宁人茶记忆里的一部分，许多当年的大人爬树采茶，许多当年的孩子爬茶树长大。只是后来一段时期，许多大茶树被“矮化”，采茶变成了弯腰低头“剃平头”。好在近些年，大树茶再度风靡，重新让这种“游戏”成了“时尚”。人在茶树上采茶，若不是刻意打招呼还可隐身其间。这样的大茶树，在昌宁数以千计。
大田坝镇湾岗村松坡村民小组李志忠家就有一棵大茶树。采茶那天，10多人爬在茶树上采茶，让大树上“开满”了欢声笑语。“这棵古茶树每年采收鲜叶180多公斤，每年收入2万多元，它就是我家的摇钱树，我们世世代代都是要保护好它。”李志忠用这样的话，说出了为什么茶树能长得那么高那么壮。
李志忠的母亲今年78岁，满头银发、满脸皱纹却神采奕奕，依然能和子孙一起上树采茶。从18岁嫁入茶树下的人家，60年相依相伴，人与茶早已融为一体，那份感情难以用言语表达。鲜嫩的茶叶，在老人的脸上化作幸福的笑容，笑容里是对茶、对生命的彻悟。
老人一边采茶一边与子孙们说，这棵大茶树见证了家族一代代的传承，不能施肥、不能打农药、更不能毁了。老人的叮嘱，其实已经通过一个小小的创新之举，变成了实实在在的保护。前来收购鲜叶的昌宁县一品茗农副产品有限责任公司董事长李华荣介绍，为保证主人家按要求不打农药，在保证收购价和每棵树每年1000元的保护费外，还在茶树根上养上两窝蜜蜂。李华荣说：“蜜蜂会活着就说明没有农残，就是生态了。”
“我们地方古茶树相当多，我们就是爬茶树长大的。前些年出去打工了几年，做过很多事情，最后还是想回来做我们地方的古树茶。”虽然年龄上与那位老人相差甚远，但漭水镇联福村村民禹海英对茶的感情却一点不淡。在外出打工中，她发现外面的人对茶叶的生态安全越来越看重，就回到家乡建了个初制所，与兄弟和家人一起制作古树茶，这几年不仅将茶卖了出去，每年还吸引很多的爱茶人到茶厂体验。
和弟弟爬在旁边的大茶树上，一边采茶一边说笑，姐弟俩仿佛找到了儿时的快乐时光。禹海英说：“这些大茶树，是大自然和老祖宗留下给我们的宝贝，以后我们一定会把古茶树保护好，合理地采摘利用，努力做出我们的特点，让外面更多的人知道我们古树茶的特点，让更多的人喜欢我们的古树茶。”
勐鑫茶叶有限公司董事长董延河则是一个老茶人，他从1997年就开始做茶。过去一直是收购干茶后精加工销售。2013年，因为在天堂山一片果松林里，发现了面积达1380亩的野放茶树，董延河便在松林边建起了茶叶初制加工厂，开始由单一的收购干茶精加工的模式向初精一体化模式转变。
初见这片茶地的董延河想，茶树喜散射光、漫射光，光照的强度影响茶叶品质，这片茶林结合的茶地，正好符合了茶树对光的要求。果然，做出来的晒青茶，茶香里多了淡淡的松花香。喝着茶，不懂风雅的董延河给这茶取了个诗意的名字——松花茶。
好茶不怕晚。在过去，许多人都喜欢喝春尾茶，因为春尾茶经过较长时间的积淀，内含物质更加丰富，喝起来更有茶味。立夏过后，许多茶区已进入了春茶与夏茶间的间歇期，而昌宁一些海拔较高的茶区，或那些树龄较大的茶树，则正是春尾茶最忙的时期，董延河在天堂山果松林里的茶就是如此。为保证松花茶的生态，公司几年来不对茶进行任何耕作措施，而且专门组织人采摘，保证每一片茶叶都充满了松花的清香。
有茶，就有加工。走进每一家大小厂的初制车间，几乎都能看到工人们正忙着炒茶、揉茶、晒茶，每一道工序都耐心细致。炒茶，这项祖宗手里传承下来的技艺，不仅是体力活更是技术活，除了要掌握好火候，更需要有足够的耐心，正如一位老师傅告诉徒弟的：炒茶要慢慢来！这跟做人呐一个样，不能急，不能急的！
“从天堂山一线下来，像这种大茶树相当多，资源相当好。我们就是要把茶的品质提高，把昌宁茶做好，让更多的人喜欢。”漭水镇漭水社区树林子村民小组的李学彦家正在采摘大树茶，一家人树上树下忙活着。三岁的孩子也背上小篮子，跟着大人一起采茶。采累了，就摘了一片茶叶放入嘴里嚼，尝到苦后又立马吐了。一家子人采回茶后，就在家里加工、屋外空地上晾晒，农家小院里溢满了茶香。
做茶之余，李学彦他们大人围着茶桌喝茶、谝茶，采茶的小朋友也随手拿起一杯茶便喝，喝完还咂咂嘴，一遍遍大声说：“味道真是好极了！”孩子萌萌的样子，与茶一脉相承。茶，就是自然之中的一片叶，只需以敬畏之心种茶采茶做茶，以平常之心喝茶，便能和这天真烂漫萌娃般，于茶中获得惬意时光。
茶这片神奇的东方树叶，其生命历程似乎都与舞相伴，萌发枝梢时伴清风轻舞，杀青翻炒时于热锅劲舞，杯中冲泡时于水流里漫舞。一片茶，遇水舍身，成全了水，也成全了自己；一抹茶香，醉了人心，醉了静好岁月，醉了爱茶人的心田。
做茶的人，都喜欢喝茶，每个人喝的方式却都不一样。与李学彦坐在溢满茶香的院子里喝茶不同，禹海英兄妹喜欢坐在茶厂门口的小树林里喝茶，看着澄澈的茶汤里的映着自然的景、自然的光，仿佛又回到了童年的快乐时光。
老茶人董延河，则更喜欢与家人、工人、茶农、茶商一起，围坐在火塘边，喝喷香的小罐茶，当滚烫的开水冲进火热的小土罐，那“嘭”的一声响，那白色的一缕雾，那阵阵扑鼻而来的香，都化作了他们脸上的轻松与释然。
“我们喝茶的人，从来不会去分辨每一片茶叶，常常忘记一壶茶是由一片一片的茶叶所组成的。在一壶茶里，每一片茶叶都不重要，因为少了一片，仍然是一壶茶。但是，每一片茶叶也都非常的重要，因为每一滴水的芬芳，都有每一片茶叶的本质。 ” 如林清玄《一片茶叶》中所说，在好山好水的天堂山里，采一芽春尖、泡一杯清茶，感受茶叶散发的天然的气息，便会明白：有一种幸福，简素如茶，也有一种幸福，温暖如茶。
陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验. 关于普洱茶，你想知道的，这里都知道 .能为你提供专业、快捷的1对1解答，朋友圈每天都更新发生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干货知识！只想把真正的好茶给爱茶懂茶的人！添加微信：435121
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