施甸大亮山地处施甸县旧城、姚关、酒房三乡镇交界处，平均海拔1800～2600多米，属于亚热带山原性季风气候。上世纪六、七十年代，由于各种原因，农民毁林开荒，生态遭到破坏。杨善洲书记上山前，几百座山头已经光秃秃一片，山石裸露，空旷荒凉，溪流枯竭，于是他带领村民种树，5万多亩树林就这样形成，同时期在松林下也种植了很多茶树。

大亮山的山脉开阔绵延，弯弯曲曲的山路，我们来的第一片茶地大地山，就是在一片松林下，海拔2360米，茶树是60-80年代种植的，茶树散落在林子里，抬头望天空，阳光透过树林洒落在鲜叶上，完美的诠释了漫射光的定义。什么是真正的生态茶园：完整生态链、植物多样性、茶树间隔距离大，不修剪、不施化肥农药，需要满足这些全部的要求。我坐在茶地里，垫着厚厚的树叶，舒服极了，此刻我多想变成一只精灵，守护在山林里，守护在这些茶树边，自由而洒脱。

周大哥的第二个基地是在不远和尚田区域，相传这里是高僧在这里云游参禅，后来引渠垦田，尝土种茶，而有了这片茶树。因为保山地区属于亚热带季风气候，山型开阔，这个地区茶季雨水偏少，我们看到的古树都没有西双版纳那边的粗壮，据村里考证也有百年以上了，周大哥在四年前把它们承包下来，盖好初制所，在山上开始做茶。他也非常希望保山的普洱茶也能形成一个特色，让更多的人知道它，老师说这也是我们来这里考察的初衷，云南的每个区域的茶都应该有它的个性和特色，这样才能让普洱茶本身存在变得更有意义。

 

我们品了两款去年的茶，在品鉴基础上，和制茶小周师傅探讨了：杀青、揉捻、干燥的问题，希望今年能有更好的作品。为期五天的云南西北地区茶区考察工作已近尾声，在德宏芒市、瑞丽、腾冲、保山施甸等五个茶山的实地走访、风俗习惯、茶地生态考察、制作工艺跟进探讨，我们希望更加全面的建立云南普洱茶的全体系风格，每个地区都有自己的独特风格，让可以喝到这些茶的茶友们，在茶里面不仅寻找到健康，同时能有丰富多彩的感官体验。

陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验. 关于普洱茶，你想知道的，这里都知道 .能为你提供专业、快捷的1对1解答，朋友圈每天都更新发生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干货知识！只想把真正的好茶给爱茶懂茶的人！添加微信：435121

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