有几个茶友最近问我一些问题,
不知道很多茶区,有哪些茶园,有哪些茶山,
喝普洱久了,往往就有个毛病,喜欢弄得懂点,
其实,云南太多的山头了,没发现的,发现的,
都有好喝的,其实遇见了好喝的,就多存一点吧,
没必要这个山头也喝喝,那个山头也喝喝,
一来不一定能够找到你所喜欢的产生失望,
二来你的转换成本和试错成本太高,
所以我觉得喝适合自己的茶,买适合心理预期的茶就好。
至于以下这些内容,全部提供给普洱爱好者,
以供参考,不到之处,还请大家给建议。
介于时间的缘故,我暂且先整理布朗山茶区,
布朗山产区,我喜欢的老班章,新班章,老曼峨,班盆,曼糯,章家三队等古茶园。
先说老班章,茶品价格是一年一个样,有时候都喝不起了,
古树茶均价在14000元左右,中树茶在8500左右,
其实没有大家网上炒得那么高,
至于为什么你自己去想。
说实话,提起老班章大家再熟悉不过,
可是能够喝到真正老班章的茶友,
就不是那么多了,有时候想想可叹可恨,
可是没有办法,因为真正的好的就那么多。
那么,你就喝点新班章也是好的,
关于新老班章的说法,其实只有一山之隔,
是在1950年移居造成的,
喝茶好喝就成,地域上别有分别心。
2007年,老班章村有100多余户茶农了,
每家每户的收入差不多在10万元,
然而从2014年开始每户的收入到了百万级别。
这是一个质的飞跃,还是要感谢茶农们的,
苦了一辈子,终于熬出头了。
很多茶友的毛病在哪里,
但凡是提高老班章,就觉得是霸气,茶气足,
不然不能成为老班章,
其实,这个是错误的结论。
老班章的古树茶,一般来看干茶色泽乌润,
芽头显灰白,条索粗大,
芽头壮实显毫,
茶汤黄绿明亮,香气高扬这些倒是真的,
还有就是有独特的花蜜香,杯底留香持久,
有人取个好名,叫班章香。
一般来讲老班章的回甘比较快,气韵强劲,
比较耐泡,叶底颜色黄绿为主,
茶气足,苦涩化得快,
但是离开茶气足这点,其他具备班章的,
其实也是老班章,千万不要一棍子打死。
毕竟一款茶叶的整体口感,不是茶气决定的,
而是茶叶里的化学成分的综合体现,
茶叶滋味好与不好,就是这些物质比例决定,
最后转化为工艺上分得比较重要,
所以别以为老班章的茶都好喝,
原料是,做不好,一样差的十万八千里。
整体上来讲,云南普洱茶滋味比较浓厚,
主要还是因为茶叶的内含物质的原因。
古树茶的涩度低,是因为酯型儿茶素相比小树茶要少,
游离型儿茶素要多些,
这也是小树茶往往偏涩的主要原因。
说说年产量吧,整个老班章村茶地6500亩,
古树,大树,小树,亩产毛茶10公斤左右,
年产毛茶65吨左右,所以你想想,其实还是蛮多的。
不过这65吨是全年的产量,就是算上春茶,夏茶,秋茶,
一般夏茶采摘的少。
老班章的茶树树龄从七八百年到一两百年不等的,
其中800年左右的9000多棵,500年以上的27000多棵,
200年以上的33000多棵,100年以上的7600多棵,
春茶每年的产量也就10余吨左右。
现在的老班章其实存在很多的乱象,
转包茶园,单株包养的,价格离谱的,
还有拼配,小树冒充古树,非老班章茶进村的,
鱼目混珠,价格炒作,树龄炒作,单株炒作,
我想想还是有些玩不起,索性不玩好了。
老班章不会永远称霸,普洱永远不缺好茶,
更不缺有古树,有好茶的村寨。
所以大家不妨尝尝新班章,
新老班章其实是一衣带水的,
相聚也有7公里左右,
海拔大约1600米,古茶园1300多亩,
生态环境也好,茶气也足,山野韵味强,
关键的关键是价格你能接受。
脱离开新老班章,
其实还有一个很好的选择,
就是老曼峨,我觉得这个茶真的不错,
之前我们做过好几款,都是用这个原料,
存放几年,开汤口感也绝对值得品鉴。
很多人说老曼峨苦,其实喝茶就是要喝,
那种化苦回甘,茶气强劲的感觉。
老曼峨地处布朗山的中心地带,属于班章村委会行政村,
海拔比老班章低一些,常年高温湿润。
老曼峨的苦茶以其独特的口感远扬茶界,
而且是以苦为荣,毕竟苦入心,养心呢。
相对来说,老曼峨是布朗山系最古老的寨子了,
在老曼峨来说,茶农们的敬业精神和自觉,
让我们很是感动,大概也是因为老班章这几年的影响,
让他们觉得必须要做的非常好,保持自己的专注和传统,
才是让老曼峨能够变成老班章的终极茶梦。
老曼峨的条索比较肥壮,显毫,
汤色黄绿,滋味浓烈,比较耐泡,
入口苦味重一些,但是化的快,回甘较好,
通过我们这几年的存放,发现老曼峨的滋味会转化的更加醇厚,
茶气比较足,有苦底,当然了,老曼峨是有苦茶和甜茶的,
喝不了苦茶的,我不强求你,你可以喝甜茶。
过来人说实话,还有个班盆也是值得推荐的,
主要是性价比高,还因为是与班章村相连,
海波在1700多米,整个气候,土壤,
生态环境和茶树树龄与班章很接近。
班盆有两千多亩的古树茶,还有一些生态茶园,
所产的茶肥大显毫,茶气强劲,味显苦,
但是回甘持久,生津快,存放几年,滋味醇厚,香气更足,
很多的时候,普洱就是喝的陈,当年的不好喝,
放几年的苦慢慢转化,反而好喝很多。
再来说说曼糯吧,之前有好几次,
我都觉得这个地区的茶,真的适合喝,
一个是因为香气比较好,滋味比较醇厚,生津好。
还有就是因为价格太低,多存放几年释放的价值肯定好。
曼糯其实年产茶在百吨左右,是有两个寨子构成,
一个是勐往曼糯,一个是布朗山曼糯。
当然了布朗山曼糯,对于很多人来说比较陌生,
但是这里的古树茶还是比较多的。
这几年很多的茶商去那里收茶,
有的时候会被掉包,收到一些参杂的茶,
所以有时候,就出现守着树采摘,
守着锅炒制的繁荣景象。
仔细想想,信任真的是个很难的东西,
一旦失去,再想挽回都很难。
最后的最后说说具有小班章之称的章家三队吧,
这几年的价格也是跟上来了,
但是这里更多的盛产台地茶,茶园面积大约5000多亩,
不过还是有古树的,但是不多,
之所以章家三队的茶很有名,
还是因为这里得天独厚的气候和土壤造就的,
但是很多人也会买到台地茶,
不是说台地茶不好,因为很多的时候,
对比是个伤人的活儿,但凡喝茶,
你且抱着口感好喝,茶气足,回甘生津好,
就不要想其他的了,茶是用来喝的,
不是用来比的。
陈财,普洱茶新锐制茶工程师,1987年03月出生,云南澜沧人,出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师,拥有多年年古茶制作经验. 关于普洱茶,你想知道的,这里都知道 .能为你提供专业、快捷的1对1解答,朋友圈每天都更新发生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干货知识!只想把真正的好茶给爱茶懂茶的人!添加微信:435121
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