人从广州来,茶跟人一起来。
这样,我们就能见识到这样一个叫做“玉珠”的好玩的龙珠了。
这个好玩的小珠珠,是坐和谐号来的。
千山万水,七拐八弯,一路顺风,终于到了老伍的窝里。
连皮带肉,8.9克。
在脆弱的包装纸上,隆重地印刷上“六山缘”的LOGO和“玉珠”的大名。
润茶一道,湿醒20分钟,开泡,就是这个样子——
在95摄氏度的开水里,慢慢地绽放……
续上第二壶水……
泡到了第五泡,泡开了,漂亮的叶底,很迷人。
没有茶漏,能检查出这个茶的杀青工作——有一点点“锅里糊”。
这些小黑点,是杀青的时候,一些太嫩的鲜叶的某个太嫩的部位,在热锅里糊了,这,就是“锅里糊”的来源。
有一些人的茶,这样的小点点好多好多。那是因为杀青的锅,因为杀青的人懒,不是炒了几锅就得用干净的抹布将锅重新抹一遍,积累起来那就满天星星了。
还有一种,是因为杀青的锅用久了,薄了;或者,锅底上积垢太厚,导致锅温不正确,也容易出现这些小黑点。
这是第三泡的茶汤。
第四泡开始,这个“锅里糊”就不见了,证明了做工还算能入老伍的法眼的
有人问:品感呢?
老伍答:不是在文章标题上写着?
老伍将这个茶带回办公室,将上到50多岁老头子,下到20几岁的小姑娘,毒得七荤八素,甜得神魂颠倒……
下面的资料来自百度。
是老伍引过来,给您看看叶底,对照一下文字,猜猜。
当然,您猜对了就偷偷笑一会,我可没有奖品的
不管猜得对不对,欢迎在评论区留言
一、白莺山古茶园
白莺山古茶园茶树类型多样,有当地茶农称本山茶的黑条子茶、二嘎子茶、白芽子茶、藤子茶、柳叶茶、红芽口茶、豆蔑茶、大叶本山白芽口茶、贺庆茶及勐库茶等,经初步鉴定分析,这些茶树类型为4个分类群或3个种1个变种。目前,白莺山古茶园保留有野生、半野生和栽培古茶树184万多株。
白莺山古茶园不仅是茶树种质资源的宝库,而且展示了从野生茶树成为栽培作物的不同阶段,是茶树栽培历史的缩影,是茶起源的历史见证,属世界罕见,白莺山古茶园不仅自然环境特殊,而且还有独特的人文环境,区域内居住着布朗族、拉祜族、彝族、俐侎族和汉族,有神秘的澜沧江神舟古渡、历史悠久的茶马古道和美丽的白莺山茶文化传说。它是开展茶树起源与演化研究的天然实验室,是普及茶科学知识、弘扬民族茶文化的科学教育基地。
二、白莺山古树茶情况
(一)本山茶:树型高大粗壮,芽面无毛,显野生型特性,外观色泽光滑油亮,产量高,价值最高,经久耐泡,青毛茶显黑色。当地茶农有的又叫它大茶。(36436株)
(二)黑条子茶:树型高,主杆粗壮,芽面毛少,相似本山茶。产量高,价偏高,青毛茶显黑色,耐泡,回味次于勐库茶。(11767株)
(三)二嘎子茶:树型高大粗壮,但主杆少,分枝多,芽口有毛且多,次于勐库茶,产量高,价偏高,春毛茶显白色,耐泡。如前两者树幅大。(20599株)
(四)白芽子茶:树型高,棚幅大,无主杆,枝条细小,芽尘白,叶面薄,成团型,产量低,不耐泡,但青毛茶耐看,有卖相,从鲜叶到青毛茶牙尖显白色。价格略高于勐库茶。(19971)
(五)贺庆茶:树幅小,分枝多,主杆矮,叶片小而溥且有红斑点,鲜叶显黑红色,产量及价格一般,无高大粗壮树型,青毛茶显黑色。(10095株)
(六)藤子茶:无主杆,分枝多,枝条细长,叶形细长。鲜叶浅黄色、香气高、回甘好,芽头有绒毛。(6072株)
(七)红芽口茶:桥木型,芽口显红色,对开叶后显红色,制成青毛茶显黑色,叶片大、有绒毛。(525株)
(八)大叶本山白芽口茶:量少,树型高大,桥木型、长势旺盛,茶农介绍是一种变质的茶。原显本山茶特征,现芽口变白色,有绒毛,芽苞大,叶片大,光滑油亮,青毛茶仅是芽尖显白色,其余总价黑色,体现勐库茶特征,滋味相似本山茶。同时体现白芽子之芽尖白的特征,但白色次于勐库茶。(362株)
(九)柳叶茶:叶片象柳叶,叶片无毛芽尖有毛,回味相似勐库茶。枝条如柳枝细长,无高大、粗壮型。最大树枝仅有2—5公分,产量一般,茶叶耐泡。(188株)
(十)勐库茶:大叶勐库茶,叶面大,树型高大,产量高,种植和饮用面最广、耐泡,同时甘甜。(1728916株)
小叶勐库茶,叶面小,树型一般,产量一般,口感、色泽同大叶勐库茶,耐泡,价一般。
(十一)豆蔑茶:小灌木型,芽短,叶片短,小而薄,长到两叶时就成对开叶,开汤不耐泡,产量不高,无高大粗壮树型。(931株)陈财,普洱茶新锐制茶工程师,1987年03月出生,云南澜沧人,出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师,拥有多年年古茶制作经验,交流探讨。欢迎关注陈老师【微信: yncc1314 】
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