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寒夜客来茶当酒
竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月，
才有梅花便不同。
--------宋 • 杜耒«寒夜»
贺开古茶山位于勐海县曼弄新寨东南部，腑望下去，茶树在寨子里，寨子在茶林中，茶树比比皆是，如同园林景观一样错落有致，有的修直展壁，有的树冠如伞，一片茶林一幅画，令人赏心悦目。
曼弄新寨的景画，站在阳台上摘茶，这是在寨子里每月可见的采茶画面，拉祜人白天闻着茶香劳作，夜晚枕着茶香入眠，那份清净与舒悦，城里人只能奢望了。
张爱玲说：时光易老，莫等待。可是，茶的好滋味只有慢慢等才能得到。
上好的贺开古树茶条索稍长，静静地沉在杯底，沸水过后，原本紧实的叶子开始慢慢舒展开来。片刻之后，倒入透明的品茗杯中，茶汤金黄明亮，香气氤氲，悠然飘入鼻中，啜一口，浓醇回甘，细腻柔滑，阵阵兰香充满整个口腔..........
茶尽，杯壁上余香未尽，忍不住反复把玩。再次冲入沸水，色泽渐渐已成浅黄，配上一段古琴曲做背景，顿觉非红尘中人。
严冬寒夜之时，茶汤正好，炉火方好，三五知己品茗畅谈，不亦乐乎！
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