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普洱茶源——普洱山

历史上,先有普洱山,后有普洱茶,再有普洱府,才有宁洱县(或普洱县)。

毓灵雄峻的普洱山,属典型的喀斯特地形地貌,巍然横卧在茶都古府宁洱县城的西部,又称天壁山,西门岩子,海拔1838.3米。

历史上,先有普洱山,后有普洱茶,再有普洱府,才有宁洱县(或普洱县)。


毓灵雄峻的普洱山,属典型的喀斯特地形地貌,巍然横卧在茶都古府宁洱县城的西部,又称天壁山,西门岩子,海拔1838.3米。此山自古山峰竞秀,岩石形态奇异,四季松柏叠翠,奇花异木繁盛,洞府深幽神秘、奇石错落有致,尤其每致冬春二季,山上流烟弥霖,飞霞幻彩,云海浩瀚,犹如一方人间仙境。

普洱山有“普阳八景”中“天壁晓霞”和“仙洞春云”两道绝美景观。“天壁晓霞”说的是在普洱山山腰处,有一片褐色绝壁,有薄雾缭绕的清晨,曙光初照,峭岩反射初阳,壁前呈现飞霞焕彩、璀璨生辉的瑰丽景象,清代普洱知县单乾元提诗云:“一峰飘渺处,春晓气初薰。壁耸擎天柱,红飞捧日云。林藏莺语滑,花衬马蹄芬。仙子披霞服,晨游玉佩闻。”

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“仙洞春云”则指普洱山顶下,有一个似房阁厅府格局般的溶洞,左右两侧各有一个洞口,称为“仙人洞”。春日早晨,洞口云雾缭绕,烟岚弥漫,袅袅的烟云像轻盈的水流在左右两个洞口间轻灵流动回环,飞烟出岫,变幻莫测,蔚为奇观,相传该洞原是太乙真人在普洱山上采摘仙草、炼丹清修之所。

普洱山东面山脚有地下泉自沙眼喷涌成潭,水质甘洁莹澈,源丰流溢,惠益周围生灵,此泉地处水湾寨子西面,相传地下深潭有龙潜居,故名西门龙潭;西北面搬海河发源于包帽山,流经般海村近10公里就被普洱山挡住了去路,积水成潭形成了天然湖,上高下低的地势湾成了今天的公母龙潭。公母龙潭畔有个深幽神秘的太乙洞,传说是太乙真人云游普洱所居住的洞府。太乙洞是典型的喀斯特溶洞,洞内深幽莫测,内中景致神韵天成,洞深3000多米,内有6个厅堂,最大的达3000多平方米,最小的也有千余平方米,各厅的石钟乳形象各异,有倒挂的石林、逶迤的仙女,衣袂飘飘的观音、憨态可掬的老熊,美丽的石花,神秘的神田、闪烁的银河岩等等。第六厅中还有石屏风、石床、石桌、石几、石凳、石烛、石盏、棋盘、棋子等起居用物一应俱全,让人不得不信服大自然的鬼斧神工。太乙洞旁有一龙洞,相传是普洱府“龙道台”所居之处,龙洞面山临湖,近处曳竹摇柳,小山舒曼逶迤,远处群山环抱中,对面的龙潭坝子桑田阡陌,农舍井然,鸡犬相闻,所处地势风景优美,如诗如画,俨然一副世外桃源图。

普洱山犹如一座天然浑成的巨大霸气屏风,巍然屹立于宁洱县城西侧,站在宁洱县城的任何一个角落你都能仰视到普洱山巍峨与瑰丽,普洱山也总是能依着你看山的角度和心情展示着它不同形式的美。站在东南角北望普洱山,你会发现其实普洱山就是一尊仰天长卧的佛,你甚至能看到它高耸入云的“佛首”梳理着绵密的海螺髻,双目微闭,下颌丰盈,安然祥和。

更让人称奇的是,就在那“佛首”峰下,举目可见的绝壁之上,一些灵性的草木自然演绎出了一个清晰的古隶体书“茶”字,那遒劲的笔画紧贴着峭壁生长,苍翠的绿色点染着它的神韵。它像是普洱山所创造的一个有质感、有生命、有昭示的奇迹,有一种无法错认的灵光、无法抗拒的禅意。它根扎入峭壁,叶漫过时空,周身散发着高标远举的仙灵之气,让人心生缅怀、心生追忆,更让人心生顿悟:普洱山演绎着一个千年的传奇,在“茶之源,道之始”的这块灵性土壤上萌芽、延续、繁盛,在普洱茶都宁洱历史的天宇下,才能产生这样的神来之笔,若非宇宙间的元素与历史的土壤相融相契相合,绝不会孕育出如此神秘的奇迹。

普洱山,是一座充满灵性的山,一座真正与天地相融、与大自然、与普洱茶发展轨迹相通的灵山。

清代普洱府儒生许延勋有诗云:“山川有灵气盘郁,不钟于人即于物”,普洱山神奇灵秀,采集大自然灵沁之气,蕴孕出了世间灵物——“众茶之冠”普洱茶。

早在清朝康熙年间,章覆成主编的《元江府志》中有着极为清晰的记载:“普洱茶,出普洱山,性温和,异于他产,喜爱者众,道府官员用以做贡。”的记载,康熙三十年修订的《云南通志》中载“普洱茶出元江府普洱山,性温味香”(宁洱曾隶属元江府),清人赵学敏在《本草纲目拾遗》中记载:“普洱茶,出云南普洱府”,又有民国·藏励龢所著的《中国古今地名大辞典》记载:“普洱山地名,宁洱县境,产茶,名普洱茶,清时普洱府以是得名。”1931年,商务印书馆出版的《中国古今地名大辞典》中记载普洱山在宁洱县城西,山上产茶,名普洱茶。

古有普洱山,山上产茶,得其普洱茶之名。其山所产之茶品质优良,茶性温厚,茶味醇香甘甜,生津回味悠远,优异于其他地方所产之茶,广受欢迎和喜爱,普洱——水湾寨,逐渐形成商贾云集的普洱茶加工、交易的中心。也正是普洱茶和磨黑盐、石膏井盐的兴盛,清政府于雍正七年(1729年)正式设置普洱府,从此普洱成为了一片以茶叶命名的大地。普洱茶因地而得名,普洱府又因普洱茶而名扬天下。由此可以得出:宁洱——水湾,(古普洱府所在地),是普洱茶最早的原产地、得名地,同时还是普洱茶的加工、集散中心。而普洱山,正是普洱茶的胞衣之地。

如今,普洱山上仍残留着一些行将衰朽的树桩。你若有心探访这些历经沧桑的老茶树桩,钻过层层叠叠的柏树、樟树,穿过绯红花枝的野樱桃林,拨开摇曳着白花的芦苇,来到“老茶地头”,你一定能够寻见,几截老茶树桩就静处于林地一隅,甚至还有几棵正努力地舒枝展叶呢!这些劫后余生的老茶树桩零星地点缀在一片草莽之中,它们将不死的灵魂附着在普洱山的山筋地骨里,将不朽的根扎进自己的胞衣之地,只要一息尚存,它们便会在这无尽的期待中延续着自己亘古不变的余香,向世人讲述着曾经的繁华与沧桑。

此刻,你一定会在心中珍存起这古老树桩上绽放的那一抹绿韵,体味着它生生不息的坚韧与追求,在氤氲舒展的山岚中迈着悠悠的步伐前行,人在山中走,思随史册飞,头顶的蓝天白云、远处的万仞山群、眼前的古树新芽,山下是正在崛起的崭新家园,这些弥足珍贵的精华元素,如魔法师一样演绎着普洱山的万种风情。于是,我们把由衷的赞美,把无限的爱意,把源自内心的感恩一并献给了普洱山,献给了眼前的一抹新绿。

在普洱茶经历的兴盛与衰落中,在古普洱府城过往的热闹与清冷中,在普洱茶“原产地”的争议和喧嚣中,作为普洱茶“胞衣之地、发源之地”的普洱山,就像一位高贵的隐士,周身散发着大隐于市的超凡气度,巍然屹立,卧看世间云卷云舒花开花落。它是落拓的隐士,用自己尘封的沧桑和无言的过去守望着大山里的生命和蓝天,正如它孕育而出的普洱老茶,千年普洱茶的醇厚香气,采集了普洱山之厚重和灵性,凝练成千年的沉香,在胸怀里揣着皓皓明月般沉静深厚的淡定安然,千年的卓尔风姿,在世人心中铸就独一无二的亘古韵味。

陈财,普洱茶新锐制茶工程师,1987年03月出生,云南澜沧人,出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师,拥有多年年古茶制作经验,交流探讨。欢迎关注陈老师【微信: 435121 】

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作者: 茶中网

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