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孙中山前辈，提倡那句“茶为国饮”，让许多国人乃至全世界人开始接触并喜欢上了中国的普洱茶。“君子之交淡如水，茶人之交醇如茶”。
普洱茶吸引人的是什么？一是苦，二是古茶树，三是森林。
苦，一种强烈的口感冲击。普洱茶的清苦，吸引很多爱茶之人迷恋云南，爱上热带雨林，以及隐藏在森林中的古茶园。
古茶树苍老的枝干，无声地诉说着岁月沧桑。正因为时间留不住，所以被时间刻上痕迹的古茶树，格外迷人。原始森林，热带雨林，也许是人们对原生态的向往。
贺开古茶园，茶在林中，寨在茶园，炊烟袅袅伴随着拉祜族人的生活，像一幅美好的画卷，展开在山间田野。因此贺开的古茶山，不仅是世界景观最美的茶山，贺开的古树茶，还是最有烟火气的茶。
贺开古茶，在布朗山系中算仅次于老班章，虽然它不像老曼娥的苦，也没有老班章的霸气，但在老班章没有出名以前，茶友提到布朗山的茶都以贺开古树毛料为最多。尽管现在逐渐退居二线，但可接受度和性价比依然很高。
茶中有村，村中有茶
贺开古茶园主要分布在贺开村委会下属的曼迈老寨、曼弄老寨、弄新寨三个拉祜族村寨周围，大约有7000亩左右的老树茶园， 处于布朗山北坡，坐南向北，茶树包围了寨子，寨子滋润了茶山。
贺开意为“先看到太阳的地方”
拉祜族是这里的原著居民， 他们不像爱伲族般开放热情， 也是这一原因，他们居住在高高的山上， 与森林为伴，安静的植下茶树， 并一直默默守护着，代代相传。
拉祜族生活的地方，家禽都不进家，就这样漫山遍野地养着， 每个家禽都知道自己的家在哪儿，肚子饿了找不到吃的就会回去找自己的主人， 绝不会走错。
茶园里经常有牛和猪狗来闲逛，所以古茶园里从来不缺肥料，地也不用翻土， 等到下雨的时候，雨水会把肥料慢慢渗到土层深处，滋养着古茶树。
每片古茶园都有自己的主人， 茶园是相连接着的，各家也不用藩篱来间隔，只是靠一排大树或者一块倒了的木头，来分开各家的茶园， 采摘时也不会采别家的茶， 就这样祖祖辈辈遵循着道义，时时相续，生生不息。
茶园边上有很多大树掩映，阳光从树梢漫洒下来， 保持着芽叶的水分和香气，生长也要缓慢些。 到了三月中旬，茶叶滋长，就可以采摘了。 拉祜族的人们会背上缀满彩色花边的布袋装鲜叶。
一棵古树的芽叶要一个多小时才采完， 一片茶园要采一周。 这里的古茶树大都在三、五米高， 采茶姑娘要爬上去才能采到好茶。
古茶园距贺开村9公里， 从曼囡寨进入茶山，就看到古老的茶树一棵接着一棵， 粗壮而健硕，茶树周围不见多余的杂草， 村民对茶树的管理很用心。
“时间在这儿流逝地特别慢”， 这是贺开古茶区对茶姐的震撼之处，在这片原始森林里，每一片树叶的生长和凋落都是能被看见的， 而贺开茶更像是冻结了这一个瞬间， 当你什么时候去喝，都能喝到这样一个时刻。
贺开的茶用一个词来形容，就是“够味”。但特点细分下来就众说纷纭，有人说味正， 有人说气足，每个人品饮的喜好不同，给出的侧重点就不一样。
贺开茶山山峦连绵，沟谷纵横，气候温暖， 日照充足，雨量丰沛，土地肥沃， 绝大多数茶树都在数百年上千年， 茶树上多寄生兰科植物，还有螃蟹脚， 或许正是如此得天独厚的条件， 方才造就了茶气强烈，韵底厚重的贺开古树茶。
细品下来，贺开古树确实是一款非常好的茶，
因为口感亲和， 即使没接触过古树茶的朋友也容易接受。
陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验，交流探讨。欢迎关注陈老师【微信： 435121 】
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