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茶为万病之药，有百利而无一害’，从神农发现茶并利用茶以后，中华民族就在茶和中药的庇护下发展壮大，中华上下五千年文明，令人自豪。作为普洱茶的核心价值，健康是我们每个人关注的重点，它是生命质量提高的表现。
喝普洱的茶十二禁忌
1、忌空腹饮茶，茶入肺腑会冷脾胃。
2、忌饮烫茶，最好60℃以下。
3、忌饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰。
4、忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染。
5、忌冲泡次数过多，茶中有害微量元素会在最后泡出。
6、忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸。
7、忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化。
8、忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效。
9、忌饮隔夜茶，茶水时间久会变质。
10、忌酒后饮茶，酒后饮茶伤肾。
11、忌常饮浓茶，咖啡因使人上瘾。
12、不宜饮用的茶叶有：焦味茶、霉变茶、串味茶。
喝普洱茶的功效
1956年，国家做了一个全国健康调查，发现西双版纳的癌症发病率系全国最低。因为那里盛产茶叶，当地的老百姓都喝普洱茶。虽然藏民也喝茶，但是藏区不产茶，茶叶非常昂贵，只有当地的贵族僧侣才有机会喝道普洱茶。
一位备受尊敬的喇嘛在青藏高原上找到了一种草，煮水给咱们藏民喝，为藏民提供身体所需的维生素。于是藏民亲切地将其称为莲花宝茶，并且称赞茶为：茶是血，茶是肉，茶是生命。从某种意义上说，普洱茶在未来将带给我们许多惊喜，将成为我们生活中必不可少的健康饮品。
中国的三高（高血脂、高血压、高血糖）人群比例非常高，其中高血脂是阿尔兹海默症的罪魁祸首。但是喝茶能有效减少此类疾病的发生率。书画家齐白石90岁高龄，身体依然康健；福建茶人张天福先生活了104岁，云南的李拂一先生活了110岁，著有《福海茶厂回忆录》，翻译了《泐史》，对云南傣族文化与茶文化做出巨大贡献。这些高寿的先生都有喝茶的习惯。
中国第一个工程院院士陈宗懋先生在其编写的《中国茶经》中总结了茶的24功效（主要指绿茶）：少睡、安神、明目（经常喝茶的人眼睛好，我就是一个典型的例子，我可以开夜车开得又快又安全）、清头目、止渴生津、散热、消暑（老舍先生曾在一次政协会议上问溥仪在皇宫里面怎么喝茶，溥仪就告诉他夏喝龙井，冬饮普洱，因为以前没有空调，北京夏天很热，因此靠喝茶来解暑）、解毒、消食、醒酒、去油腻、下气、利水、通便、治疾、去痰、去风解表、坚齿、治心痛、疗疮治瘘、疗饥（把很嫩的茶叶用来杀青之后当食物吃，但是绿茶做不到，普洱茶古树茶可以做到）、益气、延年益寿、其他。
在这些功效当中，抗衰老、抗辐射、增强人体的免疫力和助消化方面，绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶都是大体相同的。综合比较下来，普洱茶在减肥、抗衰老、降三高、护理肠胃四个方面优于其它茶类。
历来普洱茶被边疆市少数民族称刮油茶。藏族人民在制作酥油茶时，只添加普洱茶打酥油才能产生拎起来的效果。普洱茶性温味厚，若你需要减肥，可以选择早上喝、上午喝、中午喝、下午喝、睡前喝。我曾经做过一个破坏性实验：50个小时，只喝茶不吃任何东西。一旦有了饥饿感就喝一杯茶，结果依然神采飞扬。
有人说空腹不能喝茶，的确，空腹喝绿茶可能真不行，但是喝普洱茶尤其是真正的古树茶是没问题的。好的普洱茶让人有饱感，而且不含脂肪，因此减肥效果突出。有些茶友猜测，好的古树茶里有一些微量元素带有能量，所以才会让人感觉身体发热发函，精力旺盛。
如何选择普洱茶
云南的古茶树，树大根深，其主根深深地扎进土壤深处，吸取了矿物质、无机质和微量元素。比较显著的是紫茶，花青素含量可达0.5％，异度陈香则高达3％，而普通茶的花青素含量仅有0.01％。花青素对抗衰老的效果非常显著。
在云南的偏远农村有许多高龄老人，他们从小喝普洱茶，老年痴呆症的发病率非常滴。护理肠胃。普洱茶性温味厚，适合各种体质的人群，对肠胃没有刺激性。我们常说的油润感，是普洱茶的植物性脂肪，也就是茶油。有研究者发现，这种植物性脂肪会在胃黏膜上形成一层保护膜，有效的将胃粘膜与其他刺激性东西隔离开来。因此，经常饮酒和肠胃不好的人群，可多饮普洱茶。有时候对于普通人来说肠胃比脑子更重要。总之，健康对我们非常重要，喝茶是一种健康的、优雅的生活方式。可供我们选择的茶有很多，但是普洱茶在减肥、抗衰老、降三高、护理肠胃四个方面的功效优于其它茶类的。
陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验，交流探讨。欢迎关注陈老师【微信： 435121 】
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