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陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验，交流探讨。欢迎关注陈老师【微信： yncc1314 】
对于小源来说，渴了需要一杯茶、睡醒了需要一杯茶、心情烦郁的时候需要一杯茶、开心了需要一杯茶，相信很多茶友都是如此，不然也不会有人说：
饮料的尽头是茶叶
在《绿色黄金》一书中，曾提到：茶，是除了空气和水以外，人类摄取量最多的饮料。
虽然说，世界上非酒精饮料还有咖啡、可可、碳酸饮料……但没有一项可以撼动茶叶的龙头地位，时至今日，茶都是世界上消耗量排名第二的饮料，而第一名的饮料，是水。
茶究竟有什么魔力？
品茶时，入口滋味丰富多样，有苦、涩、甜、回甘，香气也有花香、果香、蜜香等，滋味独特，香气迷人，更重要的是它变化无尽，能在各类茶品里品得不同的滋味。
而这多变的魅力，要源于茶叶中多达700多种的化学成分，其中最为重要的三种成分为：茶多酚、生物碱（主要为咖啡碱）、氨基酸（主要为茶氨酸）。
而茶内含物质的多少，与茶树息息相关，长在云南深山的大叶种乔木有着得天独厚的自然条件和茶树种类优势，所制出的普洱茶滋味更加独特。因为每个村寨海拔、气候、树种不同，更是呈现出一山一味的独特魅力。
茶多酚是重要的人体保鲜剂，能够很好的对抗、清除自由基，达到很好的抗氧化的功效；咖啡碱有助于提神抗疲劳，而且茶的咖啡碱含量在诸多饮料里是最多的，甚至比咖啡中咖啡碱的含量都要高；茶氨酸是非常好的天然镇静剂，可提升人的专注力。
咖啡碱提神，茶氨酸安神，两者相辅相成，所以喝茶后，人会比较清醒，但不会过于兴奋，而且有专家提到：咖啡碱的作用是短时生效的，而茶氨酸的安神、增强专注力的功效是长时间积累的。
而且除了三种主要成分，茶中还含有多种维生素及三十多种微量元素，得益于茶丰富的营养保健成分，让茶有了诸多健康功效：降血压降血脂，降低心血管疾病发病率，防癌抗癌，抗衰老等功能，这是其他饮料无法比拟的。
春茶的魅力
茶的魅力一篇文章不足以道尽，且无论哪种茶都讲究采摘和制作的时辰，春茶在各类茶品中品质都略胜一筹。在普洱茶界亦是如此。
春茶营养物质更加丰富，在云南，为了保护茶山、维持茶山的自然生态，秋茶的采摘和制作都特别少，因此茶树可以经历两个季节的休养生息，春来茶叶的品质自然更高。
春茶营养积累充足，而且春茶几乎没有污染，氨基酸的含量最高。内含物质充足，也使得春茶在后续转化的过程中有更好的表现，普洱茶界也一直有喝老茶、存新茶的说法。那些品质优秀的老生茶大多也是从春茶来的。
春茶为啥要预定？
喝茶的茶友一定不陌生春茶的预定模式，那么春茶为啥一定要采取预定的模式呢？
春茶每个方面的表现都特别好，但唯一的缺点就是——量少。因此，在春茶还没有开始采摘的时候就会有来自全国各地的茶友奔走在名山古寨之间去看春茶的长势，预定春茶的采摘权。所以很多茶友都会发现每到春茶开始售卖的时候其实早已被其他茶友预订走了。
而且每年春茶售卖总是处于一种供不应求的局面，所以每年春茶价格都会经历一次飞涨。所以为了能够以更好的价格得到更好的茶，人们便以预定的形式来购入春茶，预定春茶价格通常比较合理而且也能够得到更好的茶，所以预定的形式便流行开来。
今年虽然因为疫情的影响，各处都冷冷清清，但大家都在等，等可以出门的时候，所以今年春茶价格如何？需要打上一个问号。
其实，小源比茶友们更加关心春茶的走势。其实茶叶走势如何一开始并不会表现在价格上，茶农会以附送往年毛茶的形式来试探市场，如果发现市场需求降低会加大降价的幅度。
但目前来看还没有这样的倾向，而且被困在家里的茶友们对茶的需求并不会降低，春茶的市场仍然会处于一个供不应求的状况。目前春茶预定价格还是比较合理的，性价比也会比较高。
而普洱茶一直讲究喝老茶，存新茶。在存茶方面今年除了茶叶品质比较好，也有很大的纪念意义。所以小源觉得今年的春茶需求并不会低，至于价格谁也不敢拍着胸脯说指定会涨或者会跌，还需要各位茶友自行琢磨。
源勐目前已经开始开展春茶的预定，其实为了春茶的预备小源年前就开始在各大茶山奔走，从所走到的山头来看，各地茶树生长环境极好，春茶的品质一定是错不了的。
春茶采摘虽然没有开始，但春茶的预定已经拉开了序幕，好的茶叶必定量少而金贵，未来茶市走势如何还需要更多的观察，但眼下开始预定绝对是性价比最高的。
更多春茶的信息，关注小源的朋友圈，及时为各位茶友反馈，希望大家2020都有好茶！
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