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陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验，交流探讨。欢迎关注陈老师【微信： yncc1314 】
春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。加之在春季温度适中，雨量充分，茶树又经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。
初春时节
最喜欢宅在家里
只要一杯普洱茶相伴
就可以静静享受美妙时光
1、什么是普洱茶春茶？
春茶，是二十四节气立春至立夏期间采摘加工的茶。春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明节以前生产的春茶，统称早春茶。“明前茶叶是个宝，芽叶细嫩多白毫”，早春茶是一年中最好的茶叶。它可分为“头纲茶”（又名“头帮茶”）、“二纲茶”(又名“二帮茶”)两类。“头纲茶”是一年中第一次萌发第一次采制的春茶，“二纲茶”是第二次抽芽后果制的春茶，又叫“春尖”。雨前茶即“谷雨”节以前采制的春茶，又叫“春中茶”。“谷雨”至“立夏”所采的茶叶，叫“春尾茶”。
说了普洱茶春茶的定义，我们一起来看看2016普洱茶春茶的状况。据云南地区的部分茶农介绍，由于云南地区受气候的影响，今年的春茶上市时间可能会延迟30天左右。到目前为止，云南大部分地区的古树茶，几乎还未发芽。
喝茶能让心情放松，精神爽朗
夏天，喝一杯普洱生茶
清凉、提神
冬天，喝一杯普洱熟茶
温暖，养胃
而初春时节的普洱茶
最是舒畅、甘甜
2、普洱春茶的主要特征有哪些？
由于茶树在冬天生长的部位主要是在根部，而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分；在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明。下面具体从茶叶外观和内含物质两方面分析：
从外观来看，普洱茶春茶其鲜叶有节短、径粗、叶厚而小、芽长而大等特点，芽头多且显毫，叶片色泽墨绿而油润感十足，有黄芽孢，其梗短，含马蹄口，叶片和梗色泽一致；从内含物质来看，普洱春茶其香气浓郁，汤色金黄透亮，口感厚重，浸泡度可达15-20泡，其叶底身骨重实等特点。
茶是中国的国饮
几千年的茶道文化，流传至今
从采摘、制作、紧压
到最后印上生产日期标签
造就了普洱茶独有的特色
难怪大家都说
普洱茶是能喝的古董
3、怎样识别或挑选春茶？
从传统的六因子普洱茶审评来看，辨别普洱茶春茶主要从两个方面下手：一是干看，二是湿看。干看是指在冲泡前观看茶叶的外形、色泽、品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。湿看是指在茶叶冲泡后，通过闻香、尝味、看叶底来进一步做出判断。春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。
普洱茶粗老的外表
却经久耐看
苦涩的味道
却生津回甘
只有慢慢回味
才能品尝出它的香醇甘甜
对于普洱茶来说，能直接决定品质的就是茶区山头了，其次就是树龄和生态。山头茶如果不采摘过渡，其品质是被历史证明的，只要价格合理的情况下。未来基本是可以预期的。
另外，就是鲜叶的重量，同样体积的条件下，内含物含量越好，品质越高的鲜叶重量更大。最简单的办法，就是直接捞一把在手里，压力感会完全不一样。这个办法几乎适合大部分的农作物，有肉感、有内质的产品都是感觉有重重的下坠力，比如云烟。
其三，拉丝，扯开鲜叶有胶质，有拉丝感。只有胶纸浓厚的茶，才会有拉丝，也才会有黏连感。
朴实无华不张扬
普洱茶似一位历经沧桑的老者
经过了岁月的沉淀后
变得成熟、淡定、从容
云南普洱春茶，是如此多变，如此丰富，几乎超乎咱们的初期想象。它，不像其它产品那样，成品定型后就能直观地看出品质来。
普洱春茶不一样，有时新茶试喝很好，看起来讨巧的产品，不一定就具备后期的转化能力。这也是很多新手栽跟头的原因。做普洱春茶，真的要懂。
喝一杯普洱
感悟生活的美好
以清幽淡然的心态去面对世事
在平凡而琐碎的生活里
找寻自己的乐趣
让生活多点茶香
充满阳光
文章来源于网络
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