象明乡位于勐腊县西北部山区,是州、县唯一的彝族乡,也是全县最大、最远的山区乡。象明是普洱茶产地之一,在出茶的六大茶山中占有四大茶山(倚邦、莽枝、革登、蛮砖),倚邦茶被清政府列为贡茶。茶马古道穿境而过。
傣语称“磨腊”倚邦,即茶井之意。
倚邦普洱茶主要以中小叶种为主,种茶历史悠久,一块古茶地往往有多种茶树。古树茶芽头较小,条索较短细,汤色黄绿,叶底黄绿,苦淡,苦中带甜,涩显于苦,汤质饱满;回甘快且较长久,香气显,由于长于山野,环境好,山野韵好,杯底留香。倚邦茶区产茶着名的地方有倚邦、曼松、习崆、架布、曼拱等。近几年来比较火的猫耳朵就是指倚邦特有的一种小叶子茶。因口感比一般古树茶更醇厚,也更甜润。
蛮砖古茶山茶树特点
蛮砖古茶树大叶种茶,芽叶肥厚、大茸毛多、持嫩性强,茶叶香高持久、滋味浓重,内含物丰富,为制作普洱茶的上好原材料。 蛮砖普洱茶相较其它古六大茶山,茶菁色泽较深;干茶茶芽雪白,茶饼漂亮,大气,显毫。汤色略淡,舌面与上颚中后段口感厚质香滑、舌面微苦。口感香气较沉,不若曼撒、易武香扬,但喝过之后口齿留香。
革登,布朗语,意为很高的地方。
大中小叶种混生。因革登所产的茶叶芽头粗壮,满枝银茸。民间称革登大白茶。干茶闻之,淡淡花果香中有香甜味,开汤橙黄透亮,入口微苦,涩短,有独特的山野气息,茶气强烈,回甘生津快,甘香浓郁香气持久,汤质顺滑细腻。
茶质特点:香型特殊,回甘较好,汤色顺滑。
其中有几茶茶山的古树茶,茶汤入口水路较细,无苦涩感,饱满浑厚,山野气息浓郁,回甘迅速。温润中暗含力度,优雅中风情毕现,叶底肥壮、匀净,革质感明显,有茶商出较高的价格收购。
莽枝古树茶特点
莽与倚邦、革登香型口感类似。莽枝茶的香,既有易武的花蜜香,又有倚邦的清雅香。
茶外形匀整洁净,条索完整,开汤后汤色明黄透亮,入口苦轻涩稍重,但化的非常快,滋味丰富,茶汤层次感强,韵味悠长,回甘生津迅猛,沉稳的花蜜香沉于汤水中,饮完后满口留香,茶汤的滑度、厚度和饱满度都不错,茶气足,耐泡。
另外附上一张图,概括了倚邦的前世今生。
陈财,普洱茶新锐制茶工程师,1987年03月出生,云南澜沧人,出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师,拥有多年年古茶制作经验,交流探讨。欢迎关注陈老师【微信: 435121 】
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