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陈财,普洱茶新锐制茶工程师,1987年03月出生,云南澜沧人,出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师,拥有多年年古茶制作经验,交流探讨。欢迎关注陈老师【微信: yncc11 】
不知是第几次写到倚邦,也忘了第一次遇见它时的情景。今天,再次喝到倚邦,听着关于倚邦的点点滴滴,看着倚邦别样的叶片,唇齿间荡漾着倚邦的味道……
曾几何时?倚邦古镇客商茶农往来云集,盛极一时,被选为贡茶。但经社会动荡、历匪盗猖獗,历尽劫难,古镇倚邦一炬成为废墟,辉煌散尽、历史尘封。由于这里曾是普洱茶集散的中心枢纽,早已享誉盛名,吸引了很多外来树种的引入,所以倚邦古茶园的古树茶树种较杂,以中小叶种为主,但是也有部分是大叶种。(所以,以后不要再说倚邦没有大叶种啦)
倚邦是一个极具包容性的茶区,既有大叶种、也有小叶种。只是相对来说,它的小叶种更为典型。所以,在一定程度上人们就对它产生了一个片面的认识。
清朝时期,皇帝指定曼松为贡茶,其他寨茶叶一概不要。而曼松贡茶隶属于古六大茶山倚邦象明乡,所以,自古便有“吃曼松,看倚邦”之说。那么,倚邦究竟有些什么特别的地方呢?
倚邦小叶种非常有特点,又非常典型。其中最小的那一部分叫猫耳朵。如果你把它和大叶种放在一起,你就会觉得猫耳朵是一株奇葩,甚至觉得它不是普洱茶。但这是没有依据的。喜欢倚邦茶的茶友不计其数,且倚邦茶无论是香气汤色还是口感滋味,都非常有特点。
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