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前段时间看到人民日报发布了一篇文章痛批朋友圈公然卖假茶行为，指责茶叶市场乱象。
虽然市场一直明令禁止卖假茶，并打击揭发相关恶劣行为，但在利益的驱使下，不法商贩仍然顶风作案。以次充好、新茶做旧、添加色素香精提高茶叶卖相、真假参半等一系列的造假手段也是五花八门，层出不穷。
其实，这些造假手段其实在古代就已经开始流传了。不必惊讶，茶在古代也是十分流行的畅销品。贪图利益的小商贩，必然会通过造假茶叶进行牟利。接下来我就为大家一一揭露，古人是如何进行茶叶造假的？
唐朝拙劣的造假手法：槐、柳嫩芽冒充
我国的第一部茶学专著《茶经》中记载了茶叶造假的手法：“采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾”。茶叶有很强的季节性，春茶非常昂贵且稀少，如果用夏茶充当春茶出售，就会降低销售成本，如果再把“卉莽”掺进茶叶中，就能模仿春茶。
在唐代也有《本草拾遗》记载：“茶主下气，除好睡，消宿食，当日成者良。蒸、捣经宿，用陈故者，即动风发气。市人有用槐、柳初生嫩芽叶杂之。”原来在唐朝时期就有人用槐树、柳树的嫩芽充当茶叶了。
有人会觉得这个手法也太拙劣了，一眼就能辨认出，怎么就被不法商贩钻空子了呢？
其实在唐朝时期，茶叶刚刚流行，百姓之中并不普及。许多人对茶叶没有什么深刻的认知，有的可能连茶叶长什么样子都不知道。淳朴的百姓们在不知不觉中就被不法商贩蒙骗了。不过这种手法也只能在唐朝或之前行得通，要是放在宋朝，肯定不行！
宋朝作假手法升级：以次充好
到了宋朝，饮茶的风气十分流行，茶叶市场也空前的兴盛。大家对茶叶都有了基础的认知，所以，用树叶冒充茶叶的法子行不通了，想牟取暴利，奸商的手法就要升级了。
宋徽宗《大观茶论》中记载：“比又有贪利之民，购求外焙已采之芽，假以制造，研碎已成之饼，易以范模，虽名氏、采制似之，其肤理色泽，何所逃于鉴赏哉。”
有些不法商贩以次充好，获取暴利，连一国之主兼品茶大师宋徽宗都知道市井的作假手段，可见当时宋朝的茶叶市场有多混乱。
要说这宋徽宗也不愧是品茶大师，他在《大观茶论》中记录了如何检验茶叶真假的方法：现场冲泡茶叶，观察茶汤、茶味、茶形以及有没有杂质的方法，来辨别茶叶真假。
因此宋朝官员在各地验收贡茶的时候，采用“开汤审评”的方法来鉴定茶叶，如果发现了造假行为，一律严惩。
明代时期：产区造假
茶叶的生茶是受到多方面因素影响的，所以一般茶品都会看产地。
晚明黄龙德《茶说》中记载：“其余杭浙等产，皆冒虎丘、天池之名，宣、池等产，尽假松萝之号。此乱真之品，不足珍赏者也。”可见在明朝时期就出现了产区造假的现象。
清朝时期：真假参半
到了清朝时期，茶叶的对外贸易十分昌盛，造假之风更是盛行。在进口清朝的茶叶时，出现了一斤茶里掺杂了二两杂质，这让不懂茶的外国人受到了严重的损失。当时清政府为了严查这种行为，为茶叶商人颁发“营业执照”和“注册商标”，并授予出口经营权。
对于出口的茶叶会定期进行质量抽查，如果发现茶叶质量造假，就会把所有的茶叶充公，如果发现茶叶的包装与牌号不符合都会受到处罚。
有样学样，外国人也学造假术
茶叶不仅在中国古代十分盛行，国外也流行喝茶。在18世纪的欧洲，当时的茶叶价格也算是天价，有利益就会有动力，英国的奸商们不知道从哪学到了唐朝茶叶的造假技术，竟然把茶叶的残渣烘干之后，再兑入到新茶中出售，这种造假手段也是十分恶劣。
1784年，查尔斯三世写文描述道：“将梣（木樨科落叶乔木）的叶子晒干，再用火烤一下，而后摊在地上。用脚踩踏直至细碎。然后把细碎的叶子放入有羊粪水的通例浸泡，之后取出再摊在地上晾干。”可以说为了利益，不管是哪里的不法奸商都是没有下限的。
古人为了揭露茶叶造假技术，也是十分用心，许多茶书古籍都有记载如何辨别茶叶造假的行为，然而这些书籍记录的造假手段，在现代被运用的淋漓尽致，真的是古人优秀的智慧不去学，偏偏要学一些旁门左道，令人不齿。
其实，古人之所以留下这些书籍，是为了让我们学会如何辨别假茶，不被欺骗，而不是利用它做违法乱纪的勾当。对于我们这些普通消费者来说，买到假茶，不仅没有好的体验感，有些甚至对身体有害，费钱又伤身。
所以一方面希望商贩们，停止造假茶的恶劣行为，不要为了眼前利益，做损人不利己的事情，最后等待你的只会是法律的制裁；另一方面希望茶友们多学习茶叶知识，抵制假茶，不要贪图便宜购买假冒劣质茶，这是对自己的身体负责，也是对自己的家人负责。
文章来源于：普洱阿清
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