记得从前,人们的理念都是越大越好,对房子、对车的形容都是大气、奢华。可不知道什么时候开始,人们不再追求大而奢,却越来越追捧小而精。我们的手机,从一块大而笨重的砖头,变成精致小巧,功能齐全的智能机;我们的电脑,从一台能占据整个房间的大小,变成超薄、超轻的笔记本。
如今的茶叶市场,也悄然发生了变化。茶叶从散茶、沱茶、砖茶、饼茶,到今日龙珠茶走进了我们的视野。它正在以不可测的速度发展,飞快占据着现在的茶叶市场。为什么现在的人,会喜欢几乎跟一元钱硬币一样大小的龙珠茶呢?
什么是龙珠茶?
龙珠就是一种外形揉成小圆球的普洱茶叶,它的体积比小青柑还要小,一般都是由手工制作。普洱茶的原料在制作成龙珠时,需要先对毛茶或者散茶进行蒸软,然后取适量的原料放入干净的纱布中,随后手工进行揉捻,反复搓揉。力道不能太大,也不能太轻,之后把棉纱打结,晾置定型,等它晾干,一颗龙珠普洱茶就做好了。
一颗龙珠的重量大概在8-10克左右,它大不至团,小若珠丸,所以取名龙珠,寓意珍贵。每一颗龙珠的制作,都需要经过精选原料、称重、揉捻、蒸制,实现条索完整,还需要它松紧合适,匀整圆润。
龙珠普洱茶的特殊性,对制作要求非常高。它无法用机器制作,所以龙珠选用的原料品质都很好,再加上手工揉搓,它冲泡出来的茶叶底都很漂亮。
龙珠茶的起源与发展
普洱茶最常见的形态就是“一沱二饼三砖四散”,即沱茶、饼茶、砖茶、散茶四种。最早期的时候,为了方便运输,制茶人把茶叶以柱状的形式装进竹子里,然后运送到销售地区,再进行切割成片,茶饼就是在这个基础上进行了改良。
随着大众需求的变化,市场开始出现了小体态制作的茶品,方便出行携带,像茶饼就不是很方便。2004年左右,市场上迷你沱比较受欢迎,2011年之后开始出现手工龙珠茶,到了2015年才是龙珠茶正式发展的阶段。
不过龙珠茶的加工很麻烦,人工成本也高,生产制作龙珠茶的厂家并不多。当时的制作工艺并不成熟,每一粒都会有很大差异。在逐步进行改良之后,才会有如今形态的龙珠茶,目前龙珠茶最小可做到2g,真的是迷你小巧且精致。
到了如今的阶段,小龙珠产品也慢慢地多了起来。从普洱茶龙珠到白茶龙珠,再到一些新工艺茶品的小龙珠,龙珠的市场正在慢慢扩大。
误解:龙珠质量不如饼茶好
因为龙珠的小巧,让很多人对它有一个误解。很多人认为品质好的普洱茶原料,都会用来压制成饼,成饼的茶才具有好的转化能力。而原料一般的茶才会被制作成龙珠,它只适合当一款口粮茶,不宜储存和珍藏。
事实上龙珠也是紧压茶的一种,它对工艺的要求比茶饼要高很多。尤其是在进行蒸软的过程中,很容易因温度过高、时间过长,而破坏茶性。品质好的原料,在制作成龙珠时,损耗会最低,条索也更完整,所以一般用来制作龙珠茶的原料品质并不差。至于后期陈化、收藏,只要原料过硬,工艺过关就行,紧压方式影响不大。
另外,一位经验丰富的制茶师傅,一天算下来,也只能揉出不到一千粒的龙珠,其人工成本很高。试想一下,把这么高的人工,放在制作原料品质差的普洱上,岂不是浪费人力?因此企业大都会选择量少,但品质好的原料做成龙珠,这样才显得珍贵。
未来趋势
从2018至2019的数据中,我们可以看到,龙珠茶的销量增长最大,翻了一倍多,而传统茶市场均有所下降。
如今经济大环境不好,一饼高价的普洱茶,会让人心生退却。愿意花费高价买一饼高端茶的人不是很多,但是在茶友们的心中,还是很向往喝好茶。高端龙珠的出现,弥补了这块市场的空缺。龙珠的价格会稍微低一点,满足了那些想喝,却买不了那么多茶饼的人的需求。
茶叶文化越来越普及,喝普洱不再是一些小众人群的专属。平日生活中,我们都爱泡一杯茶喝,但是茶饼的不方便,还要配备全套茶具,会很麻烦。而龙珠茶正好满足我们方便携带的需求,越来越多的年轻茶友,都爱买龙珠,而不爱买饼茶。
所谓消费习惯改变市场,在茶叶市场,永远都是有创新,才更受欢迎。龙珠代表的不仅仅是品质,更是满足当下人们对小而精的需求。一颗龙珠,可装进衣兜里,跟你走遍山河大川,随时随地就可享受茶叶的浪漫。这样方便的龙珠,谁又会拒绝呢?
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