云南只有大叶种普洱茶吗？-茶中网

很多茶友不知道，云南除了大叶种茶，也有中小叶种茶，那么中小叶种算不算普洱茶？从广义上说，肯定是啊，都是普洱茶的制作工艺，只不过茶树品种不同。

但是有人翻开百度百科关于普洱茶的定义「普洱茶是以中国云南省一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。」所以中小叶种不算普洱茶？不能太较真，因为少了中小叶种普洱茶，普洱茶的天空就少了一道彩虹。

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什么样的算是小叶种呢？一般来说大、中、小叶种茶树，是根据茶树型成熟叶片的面积大小进行区分的。计算公式：叶面积=叶长（不含叶柄和叶尖）×叶宽（叶基和叶尖对折后的中间部位）×0.7（注：0.7为叶面积系数）

当然，划分仅从叶面积来划，没考虑其植物学的其他因素，如果考虑到茶种、茶叶内含物质、茶树变异等因素，中叶种主要是大小叶种的变异，特大叶种应属于大叶种。

那么如何区分大叶种与中小叶种？
1、观其形
大叶种：叶形扁圆，叶尾大，主脉显然，分脉稠密而明晰，背面茸毛披覆，叶边锯显然。
小叶种：叶形扁圆，叶片较薄，两齿间间隔稠密，背面茸毛少而稀，简直是对称行芽尖。叶种叶片小而脆硬，叶面的革质层较厚。

2、称其重
大叶种芽叶重在0.4～0.5g，中小叶种芽叶重在0.2～0.25g，芽叶平均重量，取决于茶树的种性。一般400～500个一芽两叶或一芽三叶，混合就有500g；而中叶类型的苔茶品种则要2000个才达500g，小叶类型的要3000个以上才达500g。

3、品其味
大叶种与中小叶种的化学成分也不一样，大的叶种茶所含的茶多酚、咖啡碱等有效物质较多，制成的茶味道浓烈。而小叶种相比之下成分较少一点，滋味淡薄些，但香气更高扬。

4、耐泡度
耐泡度上存在明显差异，大叶种优与中小叶种，比中小叶种经久耐泡。

中小叶种普洱茶主要分布在哪里？
在普洱茶原产区的古茶园中有多个古茶园大叶种、中小叶种并存，例如倚邦、莽枝、革登、那卡、困鹿山等。就中小叶种而言，最好的山头当属倚邦，因为这里出了一个赫赫有名的中小叶种普洱茶！

倚邦茶山产的茶，雍正时期曾被选为贡茶，古镇客商茶农往来云集，鼎盛一时。当时的贡茶到底是哪一类茶呢？以当年京城地带的品饮潮流来看，很可能是绿茶，炒青还是晒青都有可能，不过出自普洱府称其为普洱茶当无异议。

且不管现代人对普洱茶是如何定义的，历史上的倚邦茶，却实实在在普洱茶的代表，而且是普洱贡茶的一种。现代定义的分歧在于大小叶种之别，但我们通过品鉴，明显感觉到倚邦中小叶种茶的品质与内地小叶种茶完全不一样，根据有关专家的审定，倚邦茶区内的中小叶种品质不但优于当地的大叶种，而且优于其它省份的中小叶种。若非如此，当年清朝的皇帝也不会舍近求远，点名要喝这千里之外的贡茶了。

茶乃饮品，喝到口里才算数，看来，倚邦茶卓绝的品质证明的：不是倚邦茶太过异类，而是普洱茶定义的不严谨。