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大家都知道：普洱茶越陈越香，以老为贵，可为什么现在满大街的茶叶店都在喝纯料古树，喝山头毛料，时下普洱新茶为什么那么受欢迎。

霸气的本意有两层：一是形容茶的滋味浓烈；二是茶气重。云南大叶种的优势在于丰富的内含物质，内含物质越丰富，茶的滋味越浓烈，这种在口腔味蕾的强烈刺激就是所谓的霸气！

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普洱茶，很多人喝不懂，开始以为主要是老茶和熟茶水太深，于是去追貌似“容易喝懂”的新生茶。谁知追到山头大树旁，追到茶农炒茶锅边，还是没整明白，生茶咋还有那么多滋味啊。

传说上古神农氏发现的荼这种植物，先是作为药用，或作为食材，或作为祭品，后来它逐渐在中国历朝历代发扬光大。

有人说：茶人的最后一站是普洱茶，我也曾说过，普洱茶是其它茶类的终结者，表达的是同样的意思。在我看来，有三点原因：一、饮茶规律造成从饮茶的规律来看，很多茶友都有这样的感觉。

虽然每个人爱上生普的缘由各不相同，被其俘获的过程也不一样，大致经历却相似，我们可以把它总结成一个《普洱生茶喝不懂定律》，即：不认可→拒绝→好奇、疑问→坚持→。

基本概念紫芽：茶树中的零散自然变异的现象，是一种按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶多见于夏茶。历史紫芽：古代紫芽茶备受推崇，上品贡茶中的

因为即使偶尔超过65℃，短时间内也不会把酶杀死，而如果长时间在60-65℃，温度长时间叠加反而会让酶失去活性。