为什么普洱茶的PH值小于7,却是碱性食品?

尽管茶叶的化学特性呈酸性,但茶叶却是碱性食品,在茶叶中含有较大量的钾、钠、钙、镁等矿物质,这些都是碱性元素,在体内的最终的代谢产物常呈碱性。因此,尽...

浅谈普洱熟茶的渥堆发酵

渥堆,是普洱茶熟茶制作过程中的发酵工艺,也是决定熟茶品质的关键点,是指将晒青毛茶堆放成一定高度后洒水,上覆麻布,促进茶叶酵素作用的进行,使之在湿热作...

全面分析丨普洱茶喝黑茶的区别

按六大茶类划分,湖南黑茶、云南普洱茶、广西六堡茶都属于黑茶,它们的区别在哪呢?在分类学,普洱属于黑茶类,这是因为两类茶都是边销茶及两类茶大部分茶品都是...

普洱古树茶鉴别的三点浅见

许多茶友会选购一些普洱茶品尝和收藏。但是市场上普洱茶种类繁多,有古树茶跟小树茶之分,有生茶和熟茶之分,有散茶和紧压茶之分,有野生乔木和灌木之分,更有...

说说普洱茶秋茶的优势

茶叶一年中春、夏、秋都产茶叶,其中春茶的品质为一年中品质最好的,秋茶次之,夏茶品质最后。秋茶较之春、夏茶有哪些优势?秋茶与春茶相比:秋茶的香气更加高...

陈财制茶

陈财制茶

这样撬普洱茶,茶饼就不会碎

好多人不会撬紧茶,常常是一针戳下去,看着好好的茶叶被戳了个细碎,那如何从紧茶上完整的把茶取出来呢?普洱茶90%都以茶饼的形态呈现。追溯起来,早在唐代就已...

通过茶汤,可以判别普洱茶的品质吗?

我们知道,普洱茶是一种好发酵的茶,不同存放年份的普洱茶会表现出不同的形状,其中最直观的的便是茶汤。那么,通过茶汤,可以判别普洱生茶的品质吗?虽然不同...

高照:云南普洱茶是黑茶

民间传说是不可信的。说茶叶在茶马古道上发酵,到了京城就成了普洱熟茶,乾隆、慈禧喝的是汤色红浓的茶,这是不可能的。熟茶渥堆发酵有很多条件,首先要用来发...

都说看茶性选茶,那什么是普洱茶的“茶性”呢?

人们常说看茶性选茶,看茶性泡茶,那到底什么是普洱茶的茶性呢?& 8203;其实,茶性有两种理解,其一是指普洱茶对人体的功效,其二是指 普洱茶在冲泡时表现出...

湿仓普洱茶如何简单辨识?

湿仓普洱茶湿仓普洱茶是以人工快速陈化仓储,通常使用高温、高湿、不通风方式,其产生有如腐质稻草、泥土味等对多数人来说不易接受。湿仓普洱茶汤色较暗而深、...

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