古树茶甜度好，汤色澄黄透亮，叶底饱满有韧性，不像假货叶底很碎、不整状，而且古树茶的苦涩味转化快，入口很快回甘，喝起来饱满，又能冲泡二三十遍，而台地茶(树龄短的普洱茶)喝起来味道比较寡淡。

曾被不少人当成古董收藏的普洱茶，已渐渐褪去神秘，回归“草根”。普洱茶作为古老的一种茶类，风采依旧，被越来越多的人追捧。南京也掀起一股普洱热，本次南京茶博会，全国各地普洱名企齐聚南京就是最好的例子。

云南大叶晒青茶或者普洱茶（生茶）在特定的环境条件下，经微生物、酶、湿热、氧化等综合作用，其内含物质发生一系列转化，而形成普洱茶(熟茶)独有品质特征的过程。

普洱茶开拓北方市场，已经说了好几年了。究其原因，无非有几大原因。

生物界是由动物界、植物界和微生物界三界构成的。日常生活中人们往往很少注意微生物界，然而，微生物给生活带来的影响又是极其重大的。在茶叶大家族中最奇特，与微生物关系最密切的就是普洱茶。【各种霉与普洱茶的关系，你了解多少呢？】

2014年的普洱茶行情，可谓是冰火两重天。3月之前是一片涨声，围绕古树茶原料收购价格战，火了一季度。二季度起，以大益为代表的品牌茶主动打压回调，引起了一波接一波的不同品牌、不同品种的普洱茶价格下跌。
7月

普洱茶在2013年走到了极致，大益茶的价格也走到了历史最高位，所有普洱茶的价格都走到了一个极致高位，所以跌已经是大势所趋，无人能挡。

五六年前，它曾贵过黄金，普普通通的一小饼就价值数万，贵些的足可换套小户型，多少人为其痴迷……
关于普洱茶，相信很多人都会记得2006年、2007年时，在资金的疯狂炒作下，价格短时期内大幅飙升。之后，众多民众

今年上半年，有茶中王者之称的普洱茶迎来一轮价格暴跌，除了较低端品种比较稳定外，中高端普洱茶再次经历2007年以来又一波过山车。虽然普洱茶市场异常波动，却没影响其在茶产业中的标杆性地位。