11月29日,滇茶杯2016首届云南名茶评比大赛茶王入仓仪式在临沧工业园区云南云茶仓网络科技有限公司举行。来自京津冀地区著名茶人、昆明茶叶行业协会会员企业代表、本土制茶企业代表共100余人,共同见证滇
人类对茶的利用,首先是吃茶。由于文献资料的缺失,我们无从知晓人类对茶叶的发现和利用最早始于何时。或许是神农,或许要比神农更早,这些都是猜测。但可以肯定的是,即便没有明确的文献资料,人类发现茶叶也是从咀嚼鲜叶开始的。
过去的科学分析已表明,野生茶树茶多酚含量通常较低(山茶属近缘类茶植物更低);茶多酚中主体物质儿茶素含量也低些,而且儿茶素中具有苦涩滋味的复杂儿茶素比例小些,苦涩味少的简单儿茶素比例相对大些。古树茶的亲缘关系靠近野生茶,也许也具有类似的物质比例特性。
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